Recente inhoud door kokmetbaard

Colorozo zout, geen suiker, weekje in de koelkast. Let the pictures speak for themselves!

En niet zo heel bekend, dus goede ideeën!

Hi all, Ik doe aardig wat catering klussen op jaarbasis en heb binnenkort een interessant klus, maar wel wat uitdagend. 60 man en het menu bestaat uit ter plekke gerookte zalm op toast, tomahawk steak, beef hammer, kippendij spies en een pulled pork wrap. Nou redt ik me wel met de zalm, de...

Hierbij dan maar mijn eerste inzending. Pollo Al Pastor

En dat werd dus dit 🥰

Latin Fiesta? Mexico meets Lebanon, maar dan net anders, want ik doe niks zoals t heurt. Gister al gemarineerd, na het pullen van de beefribs. Kippie met 🍍, lading chipotle en zovoort en tot slot veel zegening. Kamado met spitty, appeltjes hout en fire. Geduld is een schone zaak, tot...

En dat was dan het eind resultaat

Ja, maar het is niet te vergelijken met een bakkie pleur. Keer uitproberen op rund is de aanrader

Er is gepulled, straks even in een chipotle BBQ saus en dan op een lekkere wrap van de skillet. Schik van!

Ja dat ging wat sneller dan gedacht, geen Texas Crutch want hij is er al. Pulled beef dan maar, ook gruwelijk lekker.

Een koffie rub om 0700 blijft heerlijk je zintuigen tintelen. En dan om 0900 almond rookhout is ook gewoon geen straf op zondagochtend. Koffie erbij, beetje keutelen, tot straks voor de Texas Crutch 🥰

Wow, totaal nieuwe wereld gaat zich voor me openen. Tot later, ik ga 't internet op!

Hoi! Ik heb een prachtige locatie waar ik af en toe workshops mag geven en zat laatst eens wat te brainstormen met een vriend of we daar niet ook eens een wedstrijd kunnen organiseren. De locatie is regio Ommen / Hardenberg en we zitten te denken aan een wedstrijd voor niet zo ervaren wedstrijd...

Miljoenen recepten online, van gegrilde asperges tot aan gegrilde asperges. Lastig onderwerp, wel leuk!

Hoi allemaal, Er is binnenkort een wedstrijd van de SBWN in Sloten en daarna ook een keer in Hardenberg. Kent iemand deze organisatie? Is het wat? Leuke wedstrijden? Toevallig mensen van hier die ook mee doen?