Recente inhoud door Jeroentjuh

Vandaag wat minder tijd dan normaal dus lekker makkelijk maar niet minder lekker wat longhaas op de kamado. Simpel met wat zout en rozemarijn takjes. Na de tijd wat peper en zout en een speciaal biertje. Aangezien de bbq toch aanstaat laat ik m lekker doorgaan en dan later op de avond wat...

Er waren nog een paar dingen niet opgekomen dus vanavond maar de bavette waar we gisteren niet aan toe kwamen op de bbq. De bavette zit alleen wat zout op en een lepel zuur van de ingelegde uien overheen gedaan, 2 uurtjes in laten trekken. Had nog wat ui, kastanje champignon, rode peper en...

Het was weer tijd om de bbq aan te steken. Na een bbq workshop waarbij we kip hadden gemaakt met de killerbee honey rub die erg goed beviel nu deze kip maar weel zelf gemaakt. Waar ik normaal niet echt van zoet houd vond ik de kip op deze manier erg lekker. Dus zaterdagavond maar voor mijn...

Het meubel was een projectje van mijzelf. Eerste keer meubel maken dus kon beter, of ben te kritisch op mijzelf. Die box is bij de bbq bijna net zo essentieel als een koud biertje en ander goed gereedschap haha

Alweer een tijdje geleden dat ik actief was hier door te druk op het werk en ziekte in de familie. Wel kunnen bbqen want dat gaat het hele jaar door natuurlijk. Vandaag weer eens lekker makkelijk bavette en suikermaïs op de kamado gedaan. Altijd lekker en toch snel en makkelijk te bereiden...

Na een tijdje druk met werk te zijn geweest en weinig op deze site zijn geweest dan toch eens een bijdrage. Het werd weer tijd om een beetje te knutselen en ondanks dat ik 0 meubelbouw ervaring heb en ook niet helemaal het juiste gereedschap, moest er maar eens een buitenkeuken worden gemaakt...

Ik ben zelf bijna klaar met mijn houten keuken project. Zelf heb ik de planken in een blanke beits gezet, daardoor komt de kleur beter tot zijn recht en gaat het langer mee. De grill guru heb ik op keramische voetjes gezet zodat de hitte niet direct op het hout komt

Aangezien het kouder wordt is het weer tijd voor stoofpotjes. Tijd dus om de dutch oven te gebruiken. Eerst de 800gram riblap bestrooid met peper, zout, knoflook en een beetje kaneel. Nacht laten intrekken en op zaterdag het vuur aan en de oven er op. Basis recept van internet geplukt en naar...

Hallo mede bbq-ers. Sinds een jaar of 3 flink aan het bbqen eerst op gas, nu op een goedkope offset smoker en dutch oven in de buitenhaard. Vooral veel soorten vlees low en slow maar ook vis en groenten. Plan is nu om ook keramisch bezig te gaan en nog meer te experimenteren. Groeten jeroen