Recente inhoud door grevel63

Toppertje hoor.

Ziet er lekker uit hoor. Welke BBQ-twist heb je aan je bereiding gegeven?

lekker, goed gedaan!

Duw op je vlees en voel aan hoe ver het is. Koken is ook gevoel en niet altijd absolute wetenschap.

heerlijk brood uit een ei

Lekker hoor zo'n parmantige dame

Top, mooi werk!

Probeer het eens met zelf gedraaid gehakt en zelfgebakken broodjes, dan wordt het helemaal geweldig.

Alle begin is moeilijk

Bij een goede slager krijg je gewoon een zakje colorozout mee. Voor de hoeveelheden, zie de recepten op dit forum.

Hallo Pieter, naast conserveren heeft het nitriet in colorozout tot effect dat het vlees mooi van kleur blijft. Gebruik je gewoon zout dan kan het vlees wat grauwer kleuren door het verwarmen/roken.

Kijk die is in de pocket!

Mooie run, van harte hoor.

Hallo Lin, Waarom maak je ze niet zelf, dat is is in alles toch een beetje de uitdaging voor ons kook en bak fanaten? Even wat zoeken leverde deze site op, je vindt daar een paar recepten en de werkwijze. Er is vast nog veel meer te vinden. Grote voordeel, je weet war erin zit...