Recente inhoud door Dirk79

iemand enig idee hoe de ph waarde van de droge worst te meten zonder gelijk dik te moeten investeren in een hanna instruments ph meter? veel worst en charcuterie makers onder ons hebben een koelkast omgebouwd tot semi professionele droog/rijpingskast, ik zie mezelf niet een dergelijk iets...

een weber compact kettle 57 cm is die geschikt om beercan chicken op te maken of is het deksel ten aanzien van hoogte rooster dan niet hoog genoeg? bvd mvg Dirk

geachte bedankt voor de reacties ik ga binnenkort even kijken voor een weber 57 cm

geachte medeforummers, ik ben Dirk woonachtig in de zuidwesthoek van friesland 43 jaar, en het lijkt me leuk om ook te gaan experimenteren met de houtskool bbq. getriggerd door de diverse bbq filmpjes op youtube van Noskos en anderen. Tot nu toe hield ik me alleen bezig met het vervaardigen van...