- Berichten
- 1.195
De herfst is er weer, dus de tijd van de stoofpotjes breekt weer aan. En wie hier al iets langer meegaat, weet dat wij hier thuis verzot zijn op de Koreaanse keuken. Dus, gezien het weer, de kou, en onze voorliefde, heb ik gisteren Dak Doritang gemaakt. Een pittige Koreaanse stoofpot. Spoiler: je krijgt het er echt warm van 
Begonnen met de ingrediënten bij elkaar zoeken. Wortel, bosui, gewone ui, aardappel, jalapeno en natuurlijk kippendij.
Het recept wat ik heb gebruikt gaat uit van het koken van de kip, maar ik heb daar grillen van gemaakt. We blijven natuurlijk bbq-fanaten hier. Dus: de kip even kort gegrild, voor een lekker bbq-tintje.
Na het grillen de kip in de DO, met water, gochugaru, gochujang, soyasaus, mais-siroop, suiker, knoflook, gember, mirin, oestersaus en wat sesamolie. En toen, werd allles rood. Vuurrood.
Ik heb de kippendijen niet gesneden. Voor een stoofpotje vind ik het mooier als ze een geheel blijven. De groente heb ik wel in wat grotere stukken gesneden.
Na een half uurtje pruttelen rook het al fantastisch. Niet te hard ruiken, want dan springen de tranen je in de ogen.
5 minuten voordat we gingen eten heb ik de grof gesneden bosui erbij gedaan.
Geserveerd met een beetje rijst en een koud biertje om alles af te blussen.
Heb je het koud deze winter? Maak deze, en ik beloof je dat je het zo weer warm hebt. Lekker pittig (niet te), en de fantastische smaken uit de Koreaanse keuken. Hier gold dat we ervan bleven eten. Echt heerlijk.
Bedankt voor het lezen!
Begonnen met de ingrediënten bij elkaar zoeken. Wortel, bosui, gewone ui, aardappel, jalapeno en natuurlijk kippendij.
Het recept wat ik heb gebruikt gaat uit van het koken van de kip, maar ik heb daar grillen van gemaakt. We blijven natuurlijk bbq-fanaten hier. Dus: de kip even kort gegrild, voor een lekker bbq-tintje.
Na het grillen de kip in de DO, met water, gochugaru, gochujang, soyasaus, mais-siroop, suiker, knoflook, gember, mirin, oestersaus en wat sesamolie. En toen, werd allles rood. Vuurrood.
Ik heb de kippendijen niet gesneden. Voor een stoofpotje vind ik het mooier als ze een geheel blijven. De groente heb ik wel in wat grotere stukken gesneden.
Na een half uurtje pruttelen rook het al fantastisch. Niet te hard ruiken, want dan springen de tranen je in de ogen.
5 minuten voordat we gingen eten heb ik de grof gesneden bosui erbij gedaan.
Geserveerd met een beetje rijst en een koud biertje om alles af te blussen.
Heb je het koud deze winter? Maak deze, en ik beloof je dat je het zo weer warm hebt. Lekker pittig (niet te), en de fantastische smaken uit de Koreaanse keuken. Hier gold dat we ervan bleven eten. Echt heerlijk.
Bedankt voor het lezen!
