- Berichten
- 65
Aangezien het onderwerp van de fotowedstrijd me erg aanspreek kon ik het natuurlijk niet laten hier iets mee te doen.
Geluk bij een ongeluk had ik al een week beefribs in de pekel liggen om pastrami beefribs te maken.
Het idee was om een echte bbq plate te maken al is dit niet echt een plate geworden
.
Naast de beefribs moesten er natuurlijk Spareribs en pulled pork bij.
Ook de baked beans en coleslaw salade mochten niet ontbreken.
In alle vroegte de wekker gezet en de pellet smoker aangeslingerd.
Ondertussen de beefribs in de SPG rub gezet en de procureur in de pulled pork rub van Smokey goodness.
Na een paar uurtjes werd de buurt wakker gemaakt door de heerlijke geur die uit de smoker begon te komen.
Tijd genoeg over dus om de salade en de baked beans te maken.
Voor de baked beans heb ik het recept gebruikt van noskos dus jullie weten allemaal hoe lekker deze is.
Beefribs eenmaal op temperatuur mochten deze ingepakt worden met wat ossewit.
Nu hoor ik jullie allemaal hardop denk waarom gebruikt hij Butcher paper en geen aluminium folie. De enige reden hiervoor is dat ik die nog heb liggen en anders komt hij nooit op.
Kort hierna mocht ook de procureur ingepakt worden. Deze wilde ik op een manier proberen die ik laatst op internet kwam.
In een laagje appelsap met wat boter honing en basterdsuiker erop.
En hier het resultaat van 12 uur wachten.
Al met al een smakelijke dag.
Bedankt voor het lezen
Geluk bij een ongeluk had ik al een week beefribs in de pekel liggen om pastrami beefribs te maken.
Het idee was om een echte bbq plate te maken al is dit niet echt een plate geworden
.Naast de beefribs moesten er natuurlijk Spareribs en pulled pork bij.
Ook de baked beans en coleslaw salade mochten niet ontbreken.
In alle vroegte de wekker gezet en de pellet smoker aangeslingerd.
Ondertussen de beefribs in de SPG rub gezet en de procureur in de pulled pork rub van Smokey goodness.
Na een paar uurtjes werd de buurt wakker gemaakt door de heerlijke geur die uit de smoker begon te komen.
Tijd genoeg over dus om de salade en de baked beans te maken.
Voor de baked beans heb ik het recept gebruikt van noskos dus jullie weten allemaal hoe lekker deze is.
Beefribs eenmaal op temperatuur mochten deze ingepakt worden met wat ossewit.
Nu hoor ik jullie allemaal hardop denk waarom gebruikt hij Butcher paper en geen aluminium folie. De enige reden hiervoor is dat ik die nog heb liggen en anders komt hij nooit op.
Kort hierna mocht ook de procureur ingepakt worden. Deze wilde ik op een manier proberen die ik laatst op internet kwam.
In een laagje appelsap met wat boter honing en basterdsuiker erop.
En hier het resultaat van 12 uur wachten.
Al met al een smakelijke dag.
Bedankt voor het lezen
