- Berichten
- 329
Ondanks het werkweekend toch even de bbq aangeslingerd vanavond. Niet te moeilijk, wel lekker. In een verrassingspakket van BBQuality zaten gemarineerde Black Angus biefstukpuntjes. Even op hoge temperatuur aan een spies gegrild en geserveerd met wat gegrilde groenten en een chimichurri.
Als toet een pineapple upside-down cake met daarin als tropische twist ook kokos en rum. Lekker met een bolletje ijs en slagroom. Prima maaltje zo op de zaterdagavond!
Recept voor de pineapple upside-down cake:
Benodigdheden:
- Skillet (25cm diameter)
Topping:
- 135 gram bruine basterdsuiker
- 55 gram boter
- 8 a 10 amarena kersen
- 1 blik ananas ringen
Beslag:
- 190 gram bloem
- 8 gram bakpoeder
- 100 gram witte basterdsuiker
- 1 ei
- 20 gram kokosrasp
- 5 ml vanille extract
- sap van 1 blik ananas ringen
- 30 ml bruine rum
- snuf zout
Smelt 55 gram boter in een skillet (25cm diameter) en voeg daar 135 gram bruine basterdsuiker aan toe. Even goed doorroeren en zorg dat de hele bodem van de skillet bedekt is en de suiker en boter goed gemengd zijn. Bedek de bodem van de skillet vervolgens met zoveel mogelijk ananasringen en bedek eventuele hoekjes met extra stukjes ananas.
Vul vervolgens elk gat van de ananasringen met een of twee kersjes. Mix alle ingrediënten voor het beslag met een mixer en giet deze bovenop de ananas in de skillet. Plaats de skillet op een volledig indirecte bbq van 175 graden en laat 50 tot 60 minuten bakken. Laat de skillet 5 a 10 minuten afkoelen en keer de upside-down cake dan om op een bord. Bestrooi de cake met wat extra kokosrasp en serveer met een bol vanille-ijs en slagroom.
Als toet een pineapple upside-down cake met daarin als tropische twist ook kokos en rum. Lekker met een bolletje ijs en slagroom. Prima maaltje zo op de zaterdagavond!
Recept voor de pineapple upside-down cake:
Benodigdheden:
- Skillet (25cm diameter)
Topping:
- 135 gram bruine basterdsuiker
- 55 gram boter
- 8 a 10 amarena kersen
- 1 blik ananas ringen
Beslag:
- 190 gram bloem
- 8 gram bakpoeder
- 100 gram witte basterdsuiker
- 1 ei
- 20 gram kokosrasp
- 5 ml vanille extract
- sap van 1 blik ananas ringen
- 30 ml bruine rum
- snuf zout
Smelt 55 gram boter in een skillet (25cm diameter) en voeg daar 135 gram bruine basterdsuiker aan toe. Even goed doorroeren en zorg dat de hele bodem van de skillet bedekt is en de suiker en boter goed gemengd zijn. Bedek de bodem van de skillet vervolgens met zoveel mogelijk ananasringen en bedek eventuele hoekjes met extra stukjes ananas.
Vul vervolgens elk gat van de ananasringen met een of twee kersjes. Mix alle ingrediënten voor het beslag met een mixer en giet deze bovenop de ananas in de skillet. Plaats de skillet op een volledig indirecte bbq van 175 graden en laat 50 tot 60 minuten bakken. Laat de skillet 5 a 10 minuten afkoelen en keer de upside-down cake dan om op een bord. Bestrooi de cake met wat extra kokosrasp en serveer met een bol vanille-ijs en slagroom.
Laatst bewerkt:
er ziet fantastisch uit
want dit wil ik zeker maken!
