Hoe ribben onderscheiden

[Free_ltd]

Mss een idiote vraag, maar ga ze toch stellen.

Als jullie ribben maken met de 3-2-1 methode of eender, en jullie werken met verschillende combinaties van dry en wet rubs, hoe onderscheiden jullie deze dan op het laatste?

Ok, kan er bv een vlagje in steken met een nummer op bv, maar dat papiertje gaat het niet overleven bij de ingepakte fase.
Het antwoord gaat wss poepsimpel zijn, maar ik zie het ff niet

Ik wil graag een combinatie maken van zoete en pikante ribben en wil niet dat dit per ongeluk verwissel wordt.

 

[Peter64]

Consequent en netjes werken en bij het bereiden alles gescheiden houden. Rubs en wet rubs op vaste plaatsen op stellen.
De ribbels op een vaste kant van het rooster en om- en om werken.
Of werken met twee bbq's.

Je zou natuurlijk als alles klaar is van alle ribbels een botje af kunnen snijden om te testen

 

[Ridevi71]

Ik steek er altijd een houten prikker in
Met Is pittig. Bijvoorbeeld

Na het inpakken en uitpakken gewoon de prikker er weer terug insteken

 

[EasywoodsQ]

Slagerstouwtje links en rechts langs een rib en een knoopje op de achterzijde...... dat blijft wel zitten

 

[Barbeknoei]

Vlaggetje zonder de vlag, of wel het prikkertje wat Rick zegt

 

[Nicon]

Slagerstouwtje links en rechts langs een rib en een knoopje op de achterzijde...... dat blijft wel zitten

Slagerstouwtje werkt waarschijnlijk het beste (en die prikt niet door je folie heen) maar waarschijnlijk zie je aan de kleur van de rub en marinade al een verschil

 

[Rogier]

Als je een thermometer met meerdere probes hebt, dan zou je die kunnen gebruiken. Vaak zit er een uniek kleurtje op iedere probe.

 

[Free_ltd]

Slagerstouwtje werkt waarschijnlijk het beste (en die prikt niet door je folie heen) maar waarschijnlijk zie je aan de kleur van de rub en marinade al een verschil

Ik heb hier 3 soorten touw liggen. Wit, Rood/wit en blauw/wit. Dus kan 3 verschillende maken

Schitterend idee.

Bedankt allen voor het mee denken. Nu nog eens een zaterdagje kiezen voor ze eens te maken.

 

[Maurier]

Ik doe het ook inderdaad met touw, dat werkt perfect!

 

[Barbeknoei]

Ik heb hier 3 soorten touw liggen. Wit, Rood/wit en blauw/wit. Dus kan 3 verschillende maken

Schitterend idee.

Bedankt allen voor het mee denken. Nu nog eens een zaterdagje kiezen voor ze eens te maken.

En een zonder touw

 

[Cherrywood]

En een zonder touw

2 touwtjes, 3 touwtjes.....

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Free_ltd]

En een zonder touw

Of 4 verschillende maken

 

[Free_ltd]

Niet één van de bovenstaande antwoorden rept over proeven. Als goede chefbarbecue moet je alles proeven toch? Voila zo weet je dus wat, wat is

Als ik een 6 a 8 eters heb, ga ik niet eerst eraan likken hoor .

 

[Smokingwood]

Als ik een 6 a 8 eters heb, ga ik niet eerst eraan likken hoor .

Ik denk dat @Kazango dat ook niet bedoelt, je zou met een theelepel wat van de buitenkant kunnen schrapen en proeven...

 

[Rogier]

Ik denk dat @Kazango dat ook niet bedoelt, je zou met een theelepel wat van de buitenkant kunnen schrapen en proeven...

Gewoon overal een ribbetje van aftrekken toch

 

[Zzzjon]

Gewoon overal een ribbetje van aftrekken toch

Juist.

 

[Free_ltd]

Ik denk dat @Kazango dat ook niet bedoelt, je zou met een theelepel wat van de buitenkant kunnen schrapen en proeven...

I know, was ook maar een grapje.

 

[Free_ltd]

Gewoon overal een ribbetje van aftrekken toch

Dan zit ik al vol voordat ik aan tafel zit

 

[Free_ltd]

Een goede chef-kok proeft alles wat de pass passeert, althans een echte chef.
Likken aan alles in het zicht van de gasten scheelt wel voor de volgende keer, dan eet je waarschijnlijk alleen. Wat weer gemakkelijk is met onderscheiden wat je maakt. Maar ik bedoelde idd reepje afsnijden en proeven. Sauzen die ik hier maak proef ik ook altijd voordat het op tafel komt.

Natuurlijk proeven, maar ribs al meer gemaakt dat ik niet hoef te proeven, maar wil vooral zeker zijn dat de heel pikante niet bij de verkeerde persoon terecht komen

 

[Free_ltd]

Ofwel snij ik aan het einde elk botje uit mekaar en gooi alles in 1 grote bak en dat voor alle 7 de ribben. Dat ze het zich maar uitzoeken