Heel lang barbecue ik nog niet maar ik had al eerder gemerkt dat er een groot verschil is, 30 graden ongeveer, tussen de thermometer in het deksel en mijn kernthermometer die ik netjes op de grill leg. Vandaag was er echter een zeer grote afwijking, zo'n 60 à 70 graden liefst.
Bij de setup heb ik wel wat geëxperimenteerd dus mogelijk ligt daar de oorzaak, maar liefst zou ik dan wel weten wat die oorzaak net is.
De setup:
- 2/3de van de onderste grill ingepakt in zilverpapier
- op het zilverpapier 2 bakstenen, eveneens ingepakt in zilverpapier, als hitteschild en daarnaast een bakje met kokend water (ik had ergens gelezen dat dit wat zou helpen bij de temperatuur stabiel houden)
- een snake gelegd van 4 kokosbriketten, geschrankt over de volgende
- in mijn schouw, die ik ook met veel moeite aankreeg door de vochtigheid, 8 briketten mooi laten gloeien en dan op het begin van de slang gelegd
- onderste en bovenste schuiven stonden volledig open in begin en de bovenste schuif heb ik aan de overzijde van de snake geplaatst om zoveel mogelijk luchtcirculatie te bekomen
- briketten van fire-up, waar ik eigenlijk best tevreden van ben tot nu
Op de ene foto zie je de set-up en op de andere het verschil in warmte. Misschien heeft het te maken met de vochtigheid maar toch vraag ik liever even na. Ik wist ook niet goed welke indicatie ik mocht geloven deze keer, terwijl ik normaliter altijd afga op de kerntemperatuur.
Verstuurd vanaf mijn POT-LX1 met Tapatalk
Bij de setup heb ik wel wat geëxperimenteerd dus mogelijk ligt daar de oorzaak, maar liefst zou ik dan wel weten wat die oorzaak net is.
De setup:
- 2/3de van de onderste grill ingepakt in zilverpapier
- op het zilverpapier 2 bakstenen, eveneens ingepakt in zilverpapier, als hitteschild en daarnaast een bakje met kokend water (ik had ergens gelezen dat dit wat zou helpen bij de temperatuur stabiel houden)
- een snake gelegd van 4 kokosbriketten, geschrankt over de volgende
- in mijn schouw, die ik ook met veel moeite aankreeg door de vochtigheid, 8 briketten mooi laten gloeien en dan op het begin van de slang gelegd
- onderste en bovenste schuiven stonden volledig open in begin en de bovenste schuif heb ik aan de overzijde van de snake geplaatst om zoveel mogelijk luchtcirculatie te bekomen
- briketten van fire-up, waar ik eigenlijk best tevreden van ben tot nu
Op de ene foto zie je de set-up en op de andere het verschil in warmte. Misschien heeft het te maken met de vochtigheid maar toch vraag ik liever even na. Ik wist ook niet goed welke indicatie ik mocht geloven deze keer, terwijl ik normaliter altijd afga op de kerntemperatuur.
Verstuurd vanaf mijn POT-LX1 met Tapatalk
Ik begin met 18 Ecobrasa’s. Je kunt altijd de schuiven knijpen als je wat te heet begint.