Zoekresultaten

Poah... 🤤

Welkom! Beter wordt 't niet...

Ik zal proberen om toekomstige runs te documenteren. Wanneer dat is, nog geen idee. Elje dag is een potentiële bbq-dag, dus...

Oud draadje, maar zag dat het hier nog niet werd genoemd... Gertjan is ook auteur van de Vleesbijbel. Zeker ook een aanrader. Te koop via o.a. Bol.com

====================== UPDATE ZA 18:10 ====================== Nou mensen... Zoals al een beetje verwacht kon het gezelschap niet langer wachten, dus na zo'n 1,5 uur rusten toch maar langzaamaan begonnen met het opmaken van de bordjes... Wat een genot! Uiteraard zijn er altijd verbeterpunten. Zo...

Ja, al sinds 8 uur vanochtend hangt er een aangename rokerige geur over Ede zuidoost 😁 Ribben zien er lekker uit, mooi formaat!

Wederom een korte UPDATE in de openingspost (14:45)

UPDATE in openingspost (12:15)

UPDATE in openingspost (11:00)

Deze komen van de Lidl. Die doen het eigenlijk boven verwachting goed. Hiervoor had ik ze voornamelijk van Vuur & Rook, die zitten regelmatig ook bij een online bestelling.

UPDATE in openingspost (08:30) @Veluwse Bob inclusief een foto van de brisket op de Q ;)

Hij staat erop! Zie dit topic.

Goedenavond mede-levensgenieters! Omdat ik toch al wat foto's gemaakt heb en de voorbereidingen in volle gang zijn, leek het me wel leuk om er een soort van live-verslag van te maken. Morgen wordt er namelijk een kleine 4 kilo aan koe verorberd (plus nog een stukkie Oosters buikspek en...

Dank voor het compliment. Zeker zal ik ze nog een keer maken, sterker nog: op dit moment ligt er een brisket in de rub in de koelkast klaar om morgen op de Q te gaan! Dus de eerste foto's zijn alweer genomen ;) Komt ook nog een stukkie Oosters buikspek bij, maar die levert geen sticker op, haha...

Dat verschilt. Regelmatig bij de lokale slager (Ter Stege, soms de Keurslager), maar koop ook weleens groter in bij Beimer (Arnhem Rijkerswoerd). De briskets zijn online besteld, laatst bij Inamood (want 50% korting en kreeg een mooie USA Prime). De zalm haal ik bij de Makro (regelmatig in de...

Nieuw op dit forum, dus ik zal me kort even voorstellen: ik ben Jeroen, 40 jaar oud, getrouwd, bijna vader en woonachtig in Ede. Barbecueën doe ik al heel wat jaartjes. Dat begon op een goedkope bbq van de bouwmarkt, maar toen ik begon met indirecte bereidingen kwam er al snel een keteltje in de...