Hierbij wat foto's van vorig weekend. Een klein experimentje in de voorbereiding, de zalm is licht ingesmeerd met olijfolie en daarna aan de ene kant bestrooid met zelfgerookt zout, aan de andere kant zit citroenpeper. De plank is cederhout, geeft een subtiele rooksmaak. Met niet te hoge temperatuur opgewarmd tot de binnenkant 63 graden was, duurde ongeveer een half uurtje.
De zalm besprenkeld met wat verse dille en geserveerd met een salade en een sausje van creme fraiche. Het gerookte zout er op was erg geslaagd, komt helemaal tot leven met wat lime er op! De citroenpeper was ook erg lekker, denk dat het volgende keer weer half om half wordt
De zalm besprenkeld met wat verse dille en geserveerd met een salade en een sausje van creme fraiche. Het gerookte zout er op was erg geslaagd, komt helemaal tot leven met wat lime er op! De citroenpeper was ook erg lekker, denk dat het volgende keer weer half om half wordt
