Yuzu-Kosho yakitori

[PH met een F]

Ingrediënten:

• 500 gram kippedijen in stukjes van zo'n 2 cm
• 1 el yuzu-kosho (of iets meer naar smaak, meer dan 2 wordt wel te veel)
• 1 el honing
• 2 el sojasaus
• 1 el mirin
• 2 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 cm gember

Bereidingswijze:

1. Meng in een kom de yuzu kosho, honing, sojasaus, mirin, knoflook en gember. Voeg de stukjes kip toe en meng goed. Laat het minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
2. prik de kipstukjes op een stokje
3. gril boven de hete bbq in zo'n 3 a 4 minuten per kant gaar tot er mooie grilstrepen op je vlees staan.