Winzersteaks

[tdp]

Afgelopen zaterdag maar eens Winzersteaks gemaakt. Deze nekkarbonades zie je veel op de wijnfeesten van bijv. Bernkastel. Receptje opgezocht; https://www.amgrillplatz.de/recipe/winzersteak/ ;

Marinade:
150 ml Riesling-wijn
60 ml koolzaadolie
½ theelepel paprikapoeder (zoet)
½ theelepel zout
½ theelepel peper
3 uien
1 teentje knoflook
3 takjes tijm


1 kg varkensnek (zonder been)

De procereur heb ik gesneden in 3cm dikke steaks.

BBQ op 180 graden, stukken druivenranken erin, mooi afgrillen voor grillmarks en daarna indirect tot de gewenste kerntemperatuur. Ondertussen de uien van de marinade in de skillet en deze lekker fruiten.

Simpel, maar ik vond het donders lekker!

 

[Peter64]

Lekker. Zou zo weer naar de Moesel willen vertrekken.
Neem aqn dat je er een regionaal gefermenteerd druivensapje bij hebt gepakt.

 

[tdp]

Nou, ben eerlijk gezegd naar de koelkast gelopen en heb een eigen gebrouwen Best Bitter erbij gedronken

 

[Cherrywood]

Bier rekenen we in dit geval ook goed

Ziet er erg lekker uit.

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk