Wagyu flat ribs

[@rno]

Gister is het ervan gekomen, wagyu flatribs.

Woensdag besteld, vrijdag laten leveren zodat ze gelijk de koelkast in konden zodat ze zondag bereid konden worden.

Eitje schoongemaakt en opgestookt
Ribs getrimd, kwam nog wel wat vet vanaf, Zaanse mayo erop en de rub erover verdeeld. 2 smaken.

2 blokjes hickory en 1.5 blokje kersen op de kolen gelegd. Plate setter, lekbak, rooster en Genius geplaatst (ingesteld op 115 graden) en de ribs erop

Ook nu de M weer net passend en dat net na black friday haha

Toen begon het 5 uur wachten, gelukt.

Inpakken en terug.

Na een uurtje 94 graden en effe prikken. Nog niet helemaal prik gaar, na een kwartiertje wel.

Effe laten rusten, snijden en het bord op

Beide rubs smaakte. Die van Oakridge was bekend, Noskos smaakte ook goed. Gaat vaker gebruikt worden

Het heeft ons gesmaakt

 

[Viola]

Ziet er prachtig uit!

 

[Free_ltd]

Lekker. Heb je er maar 6.30u over gedaan? ik ging er vanuit dat flat ribs 8 tot 10u nodig hadden

 

[@rno]

Lekker. Heb je er maar 6.30u over gedaan? ik ging er vanuit dat flat ribs 8 tot 10u nodig hadden

“Gelukkig” wel

 

[Free_ltd]

“Gelukkig” wel

Weet niet of dat gelukkig is. Met mijn idee, waren ze veel te vroeg klaar geweest

 

[Ridevi71]

tjonge jonge, wat zien deze er goed uit
dit is echt serieus mooi gelukt zeg
heerlijk bordje eten zo.

 

[Rollie]

Ziet er super smakelijk uit!

 

[BearPils]

Lekker. Heb je er maar 6.30u over gedaan? ik ging er vanuit dat flat ribs 8 tot 10u nodig hadden

Zou dat niet liggen aan het hoge vetgehalte van Wagyu waardoor het vlees sneller mals is?!

 

[Free_ltd]

Zou dat niet liggen aan het hoge vetgehalte van Wagyu waardoor het vlees sneller mals is?!

Geen idee. Zou kunnen. Ik heb er eentje liggen van Belgisch Witblauw dat vetarm is. Maar moet er nog aan beginnen.

 

[@rno]

Geen idee. Zou kunnen. Ik heb er eentje liggen van Belgisch Witblauw dat vetarm is. Maar moet er nog aan beginnen.

Google eens op Wagyu, dan krijg je ook te zien hoe goed dit vlees gemarmerd is

 

[Bram]

Dat is nog eens een exclusief ribje zo op de zondag. Daar is niks mis mee. Ziet er erg goed uit. Waren de rubs toch niet te overheersend bij dit mooie stukje vlees?
Hoe dan ook. Ik had het zeker eens willen proeven. Nog nooit op

 

[Free_ltd]

Google eens op Wagyu, dan krijg je ook te zien hoe goed dit vlees gemarmerd is

Daar hoef ik niet op te googlen. Dat weet iedereen dat dit zowat het meest dooraderde soort is Ik eet het ook wel eens hoor. Maar toevallig nog niet op de KJ klaar gemaakt en zeker nog niet de short ribs.
Maar is dat de reden waarom hij rapper klaar is? Dat vroeg ik me af Ik lees ook wel eens dat smeltend vet het vlees afkoelt.

 

[@rno]

Dat is nog eens een exclusief ribje zo op de zondag. Daar is niks mis mee. Ziet er erg goed uit. Waren de rubs toch niet te overheersend bij dit mooie stukje vlees?
Hoe dan ook. Ik had het zeker eens willen proeven. Nog nooit op

Heb je een punt Bram
Heb al bedacht om bij de bereiding de volgende keer alleen voor pezo te gaan.

 

[Bram]

Heb je een punt Bram
Heb al bedacht om bij de bereiding de volgende keer alleen voor pezo te gaan.

En miss een beetje peper.

Nu de wintersport en carnaval niet door gaan blijft er een behoorlijk budget over. Miss maar eens wagyu gaan kopen

 

[@rno]

En miss een beetje peper.

Nu de wintersport en carnaval niet door gaan blijft er een behoorlijk budget over. Miss maar eens wagyu gaan kopen

“Zonde” dat er budget over blijft, word veel ontnomen zo maar tijd voor andere dingen nu dan

Wacht nu al op je reportage