- Berichten
- 770
Nou nadat ik al een aantal jaren had opgeschept op de hardloopclub hoe lekker low and slow bbq is moest ik er zondag aan geloven. Zoals ik al eerder had gemeld had ik vantevoren al bedacht om in ieder geval pulled pork, Zalm op een plankje, spareribs en nog iets van sat? of souvlaki te maken. Aangezien ze niet zulk heel mooi weer hadden voorspeld, had ik bedacht om zaterdags vast de ribs te maken. Dit dan volgens de 2-2-1 methode waarbij ik het laatste uurtje zondags zou doen. Enige tegenvaller was dat de procureur die ik besteld had bij de slager van de supermarkt niet geleverd was en ik heb bij de keurslager moest halen. Gelukkig hadden die nog een mooi stukje liggen, maar ja dat is dan wel gelijk ?16,-/kg. Maar om een lang verhaal kort te maken, het was een groot succes en als je dan hoort dat mensen normaal niet zo van spareribs houden en deze wel heel anders en lekker zijn, streelt dat je ego wel. Maar de grootste knaller was toch de zalm, zo lekker in al zijn eenvoud, die vond iedereen het lekkerst. Ik merkte wel dat ik het niet zo gewend was om zoveel gerechten tegelijk klaar te maken dat ik een beetje moeite had om alles ook nog warm op te dienen. Het ene is tenslotte wat eerder klaar als iets anders. Maar zeker voor herhaling vatbaar.
pulled pork met eronder de bbqbeans
de spareribs
Pulled pork, bbq beans en Danbrassate
stukje zalm
souvlaki en spareribs
pulled pork met eronder de bbqbeans
de spareribs
Pulled pork, bbq beans en Danbrassate
stukje zalm
souvlaki en spareribs
