Varkensruggebraad op de Q

[elvisron]

Voor de paasdagen een 2 stukken varkensruggebraad van 1 tot 1.5 kg gekocht te hebben. Hier de vraag neer gezet voor een recept.
Na geen enkele reactie te hebben ontvangen met een recept, dus zelf maar wat proberen.
wat gevonden bij paddopaul hier op het forum.

De rub gemaakt uit:
- Paprikapoeder
- bruine bastardsuiker
- fijn zeezout
- Selderijzout
- Uienpoeder
- Knoflookgranulaat
- Gemalen Gemberwortel
- Cayenne Poeder
- Gemalen Mosterdzaad

[/URL]

Het vlees lekker in de rub gezet

[/URL]

De Q op 140 graden voorverwarmd. een bakje water onder het rooster en het vlees erop

[/URL]

Na een uurtje regelmatig ingesmeerd met een appel/citroensap

[/URL]

toen ik een kern van rond de 60 graden zat het vlees in gesmeerd in een glace gemaakt met

Smokey Honey BBQ saus
- Ketjap manis
- Esdoornsiroop
- cayennepeper
- HP Saus
- Bruine Basterdsuiker.

na een uurtje nog een keer in de glace gezet en het vlees rond de 72 graden er af gehaald

[/URL]

[/URL]

Het vlees even laten rusten en aangesneden
Geserveerd met gebakken aardappeltjes en snijbonen met spek uiensaus.

[/URL]

Ondanks dat het behoorlijk wat langer duurde dan gepland ( goed 4 uur voor dat  het 72 graden werd).
Was het heerlijk 

 

[Ceriel]

Lijkt me lekker!

 

[nix13]

Dat klinkt heerlijk, en ziet er ook naar uit dat het lekker is.

 

[Sander72]

Dat ziet er heerlijk uit!

 

[pieterb]

ziet er lekker uit

 

[Leo]

je hebt jezelf een mooi bord met eten voorgeschoteld 

 

[Boldeagle]

Ziet er goed uit

 

[camiel]

heerlijk, die had ik willen proeven.

 

[Mike v R]

Lekker.

 

[Jorte]

Zo te zien had je honger......wat woog dat stuk op je bord? 

 

[McPeet]

En hop, dit kan ook op de todo. Ziet er zeer lekker uit

 

[McPeet]

En hop, dit kan ook op de todo. Ziet er zeer lekker uit

 

[Danny77]

Dat ziet er heerlijk uit.

 

[MarBQ]

Lekkerrrrrrrr!!!!!!!

 

[p.buijsm]

lusten we hier allemaal

 

[richard0501]

Mooi, ziet er goed uit.