- Berichten
- 17
Vandaag varkens Pichania op de kamado joe. Ik had 2 stukken Pichania, de ene met een flinke vetkap de andere bijna niet. De verkap ingesneden en gekruid met zout peper en paprika poeder. Kamado opgestookt tot ongeveer 180 graden. Indirect gerookt tot een kern van 65 graden. Daarna afgegrild boven de hete kolen. Hij was lekker mals en smaakte prima.
