Tomahawk vs Cowboy steak

[groundhog667]

Hoi,

Het zal vast heel logisch zijn maar ik ben geen slager:
Wat is het verschil tussen een tomahawk en een cowboy steak:
Tomahawk: http://www.beefensteak.nl/nl/aberdeen-angus-tomahawk-steak.html?id=17442917&quantity=1

(Bovenstaand plaatje heb ik van http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=11674.msg199614#msg199614  B-)

Cowboy steak: https://www.aalvink.nl/webshop/products-page/amerikaanse-bbq/cowboy-steak/

https://www.angus.org/pub/beefchart.pdf

Reden:
Ik wil voor een paar voor mij belangrijke mensen een heel mooi stuk vlees op tafel zetten en ik weet dat ze de Tomahawk mega stoer vinden...maar het moet ook qua prijs gezellig blijven
Er zit een enorm prijsverschil in dus ik verwacht dat gewoon echt een ander stuk vlees is
Thnx!

 

[richard0501]

het prijsverschil zit hem voornamlijk ik het ras denk ik, die steaks van Aalvink zijn van "nederlandse" koeien,  lekker.... heb ze ook al een paar keer gehad.
Maar ik denk dat een Aberdeen Angus net een tikkeltje lekkerder is (maar ik hik ook een beetje tegen de prijs aan zeker als er veel bot aan zit. heb het dus nog niet geprobeerd)

 

[Leo]

is n tomahawk niet met lang bot, en een cowboysteak zonder bot?

 

[richard0501]

De cowboysteak bij Aalvink is een ribeye MET bot.

 

[groundhog667]

De cowboysteak bij Aalvink is een ribeye MET bot.

...en een tomahawk is dan een Aberdeen angus ribeye en daardoor duurder?

 

[richard0501]

Bij B&S wel...

 

[Superjohn]

Wat ik er van kan vinden is de een een Rib Steak on the bone.
http://www.greatbritishmeat.com/recipes-and-tips/miscellany/what-is-tomahawk-steak.html#.VkzgMr_HpDQ

en de ander een ribe eye met het bot er nog aan.

dus blijft de vraag over wat is het verschil tussen ribeye en rib steak:

http://www.primesteakhouses.com/difference-ribeye-rib-steak.html

Geen dus...dus ik denk in basis hetzelfde stuk vlees, van een verschillend ras.