BasBQ
Beef en Steak

Thor’s Hammer ⚡️

Raw

Sprokkelaar
 
Berichten
42
Vandaag is het dan eindelijk zover! na een tijd geduld te hebben gehad mocht de Ierse Beefhammer!

Om 09:00 de kamado alvast schoongemaakt en weer gevuld en aangestoken voor op temperatuur te laten komen van 110 graden.

6aa6361ab4aab26f295a795064c91fa4.jpg



Ondertussen de beefhammer ontdaan van wat zilvervlies en opgebonden.

ad70e9c4b26e3188bd45225aee75d39a.jpg


Hierna even lekker ingesmeerd met knoflook/chili olie en ingerubt met een zelfgemaakte rub en wat liefde.

Wat een machtig ding is het toch!!

8489398b767392beacde3fed58ff3f37.jpg



Erop gekletst en lekker roken maar met een stukje eiken. Ondertussen hoor ik bij de buren al de ramen dicht klappen dus dat betekent dat de walmen zich goed verspreiden.

Na een uurtje of 2 even polshoogte genomen, was nog niet helemaal naar mijn zin, dus nog even een uurtje laten liggen en rond de 3 uur eruit gehaald en ingepakt met knoflookboter en maple syrup en de butter of the gods wat eruit droop . En van de lucht die eraf kwam stond het kwijl al in de mond!

6d5c4e45cecc4e9f9e5c9783f6daa763.jpg


Alles weer terug erop, temperatuur omhoog gejaagd naar 170/180 graden en weer wachten tot de kern 96/98 graden heeft bereikt. Na een uurtje of 3 was het zover, even ingepakt nog en laten rusten om de rest voor te bereiden.

6a4ad8b61f9973bea582013207be9257.jpg


Even wat paprika en tomaten wraps opgerold en gefrituurd in knoflook olie.

c6520d06c289bfe883ddf34b818391d2.jpg


Vervolgens de watermeloen nog even gegrild en coleslaw gemaakt.

07b2f38bd9159fe4c54f06d9421a9b83.jpg


Daarna the mighty hammer uitgepakt en wow!!

639c989f3626ba7f6b316bf6d6cef73a.jpg


Tijd om het bordje op te maken met nog een lekker verfrissend drankje erbij van tonic, watermeloen en munt.

2635148a20ee52e3a935aa26482b9b81.jpg


d369e98c5c9b3ec5c270cc2c731bee22.jpg


En kijk die rookring!! Prachtig!!

7f6d7821ff7ef7bfb1146705cd542ea6.jpg


En een mooi kaal bot op het einde.

da0fbd0db1128ee94bb23e3ef2bbe7be.jpg


Moet zeggen nadat ik de berichten had gelezen ik een beetje afwachtend was op het resultaat. Moet zeggen het was echt heerlijk, ook totaal niet droog. Wel droger in vergelijking met een procureur natuurlijk maar dat is normaal gezien het een spier is en er minder vet in zit.

En om het af te leren nog een lekker toetje van marshmallows met chocolade/karamel/zeezout.

7b8aec8dfcc9f743feb70454b9641e35.jpg


Al met al een heerlijke dag en mooie ervaring weer! Bedankt weer allemaal en geniet van het weekend verder!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 

Rens.

Kooltjesharker
 
Berichten
136
Wat een machtig apparaat!
Dat zal hebben gesmaakt.
 

Dennis H

Stoker
 
 
 
Berichten
337
Schitterende hamer idd! Hoeveel eters had je totaal?
 

Rdj

Gemarineerd
 
 
Berichten
1.553
Mooi bbq avontuur , ziet er goed uit allemaal 👌🏻👍🏻
 

Zzzjon

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
2.863
Perfect gedaan!

Dat ziet er heerlijk uit, ook lekkere dingen erlangs gemaakt.
 

J'elle

Pitmaster
 
 
Berichten
538
Mooi verslag! Ziet er allemaal heel smakelijk uit!
 

Peter64

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.744
Mooi verslag. Echtee hammer. Smakelijk
 

Jeffievb

Stoker
 
 
Berichten
384
Lekker hoor ! Heerlijke maaltijd. Leuk die gefrituurde wraps. Heb hier ook nog een hammer liggen. Binnenkort maar aan geloven. En herkenbaar van die ramen bij de buren 😅. Moet er elke keer weer om lachen.
 

Wilco-G

Gemarineerd
 
Berichten
1.015
Van zo'n bordje had ik graag meegegeten, ziet er allemaal erg lekker uit.
 

Raw

Sprokkelaar
 
Berichten
42
Schitterende hamer idd! Hoeveel eters had je totaal?

Hebben er met z’n 4en van gegeten á 2 wraps p.p. en de kids, maar die paar hapjes tel ik niet mee. Nu nog een goed gevulde bak leftovers.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 

KamadoRobert

Stoker
 
Berichten
297
Dat is een serieus stukje vlees! Leuke gerechten er omheen ook. Goed gelukt.
 

Xplosiv

Kooltjesharker
 
Berichten
135
Ziet er goed uit zeg!
En jou toetje is wel binnen de perken gebleven, die van mij wou er gisteren zelf al bij uit komen. Ging gelukkig nog goed.

Verstuurd vanaf mijn SM-G973F met Tapatalk
 

Ron B

Stoker
 
 
Berichten
427
Ziet er lekker uit. Leuk fotoverslag. Marshmallows zien er ook zeer smakelijk uit
 

Bramster

Gemarineerd
 
 
Berichten
1.746
Machtig ding en alleen al top voor de presentatie. Fijn om te horen dat de smaak niet droog was. Ziet eruit als een top etentje.
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.963
Toch eens leuk om z’n ding te maken. Zal eens aan m’n slager vragen of hij een schenkel voor me zo uit wil benen. Online vind ik het redelijk geprijsd voor stoofvlees.
Ziet er iig wel erg lekker uit. En het present wel heel gaaf.
 
Bovenaan Onderaan