Vandaag voor het eerst dit jaar (beter laat dan nooit 
) de Weber aangestoken. Vorige week een smokenator besteld (op eBay.de voor 36 euro) en hiermee de temperatuur vrijwel moeiteloos tussen de 110 en 125 graden kunnen houden. Omdat m'n spareribs niet al te dik waren heb ik gekozen voor een 2-1-1 schema, het laatste half uur met glaze (volgens easterwood recept).
De smaak was prima, maar ik had verwacht dat de glaze wat meer gekarameliseerd zou zijn. Wat zou ik hier aan kunnen verbeteren.
Helaas geen foto's van het eindresultaat, dus in feite is het ook niet gebeurd
) de Weber aangestoken. Vorige week een smokenator besteld (op eBay.de voor 36 euro) en hiermee de temperatuur vrijwel moeiteloos tussen de 110 en 125 graden kunnen houden. Omdat m'n spareribs niet al te dik waren heb ik gekozen voor een 2-1-1 schema, het laatste half uur met glaze (volgens easterwood recept). De smaak was prima, maar ik had verwacht dat de glaze wat meer gekarameliseerd zou zijn. Wat zou ik hier aan kunnen verbeteren.
Helaas geen foto's van het eindresultaat, dus in feite is het ook niet gebeurd
