- Berichten
- 20
Ik had nog een slab Ribs in de vriezer liggen en dacht eergisteren, daar ga ik eens iets mee doen.
Normaal doe ik ze 3-2-1 maar ik had ergens gelezen dat het ook in 1 uur en 15 minuten kon, dus dat moest ik proberen.
Gisteren ochtend in de Memphis dry rub gedaan en in de middag ingepakt in aluminiumfolie en in 1 uur en 15 minuten klaar gemaakt op de Q.
Recht boven de kolen met een dome temperatuur van gemiddeld 180 graden.
Na 1 uur uitgepakt en gemopt met een BBQ-saus gemengd met whiskey.
En weer recht boven de kolen voor 5 - 10 minuten om de mop in te laten trekken en drogen.
Ze waren bone sucking delicious, erg mals en goed van smaak, alleen miste ik de rook, die was er wel maar niet zo intens.
Natuurlijk enkele fotootjes.
Ribs in de Rub, inpakken in dubbele aluminiumfolie.
Pakketjes recht boven de kolen gelegt.
Na 1 uur uitgepakt.
Gemopt met een BBQ-saus met whiskey gemengd.
Even terug boven de kolen om de mop in te laten werken en drogen.
Niet te lang anders worden de Ribs droog, 5 - 10 minuten is genoeg.
Looking Guuuud!!
Je ziet dat het mes nog schoon is, komt omdat ze bone sucking delicious waren.
Volgende keer op het einde ribs boven de kolen, meer rook in de Q en deksel even dicht voor een intensere rook smaak.
Normaal doe ik ze 3-2-1 maar ik had ergens gelezen dat het ook in 1 uur en 15 minuten kon, dus dat moest ik proberen.
Gisteren ochtend in de Memphis dry rub gedaan en in de middag ingepakt in aluminiumfolie en in 1 uur en 15 minuten klaar gemaakt op de Q.
Recht boven de kolen met een dome temperatuur van gemiddeld 180 graden.
Na 1 uur uitgepakt en gemopt met een BBQ-saus gemengd met whiskey.
En weer recht boven de kolen voor 5 - 10 minuten om de mop in te laten trekken en drogen.
Ze waren bone sucking delicious, erg mals en goed van smaak, alleen miste ik de rook, die was er wel maar niet zo intens.
Natuurlijk enkele fotootjes.
Ribs in de Rub, inpakken in dubbele aluminiumfolie.
Pakketjes recht boven de kolen gelegt.
Na 1 uur uitgepakt.
Gemopt met een BBQ-saus met whiskey gemengd.
Even terug boven de kolen om de mop in te laten werken en drogen.
Niet te lang anders worden de Ribs droog, 5 - 10 minuten is genoeg.
Looking Guuuud!!
Je ziet dat het mes nog schoon is, komt omdat ze bone sucking delicious waren.
Volgende keer op het einde ribs boven de kolen, meer rook in de Q en deksel even dicht voor een intensere rook smaak.
