Perfecte pulled pork gemaakt, het duurde wel wat langer dan gedacht omdat de temperatuur bovenin ongeveer 20C hoger bleek dan in het onderste gedeelte waar het vlees lag.
Nadat ik nog externe temperatuur meters bijstoken toen ik dit doorhad, vervolgens de temperatuur iets opgevoerd waarna de rest perfect verliep.
Totaal circa 14 uur op temperatuur gehouden.
Perfecte smaak en een mooie rookring van 1,5 tot 2cm