Saturday night picanha..

[The Name is Neo]

Mijn schoonzusje enhaar vriend kwamen eten. Dus de vriezer open getrokken daar lag nog een mooie picanha van 750 gr

Dit was een ideale voor bij een zuid amerikaanse bbq.

De vetrand ingesneden

Gemarineerd in olie knoflook en pezo

Daarna indirect met wat mesquite naar 48 graden.. En dan afbraaien

Met 55 eraf gehaald 14 minuutjes in de folie en tadaaa

Hij was super!

 

[Jappert]

Ziet er top uit! Volgende keer haaks op de draad snijden kreeg ik laatst als tip. Voor een nog malser resultaat.

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[santino]

Altijd lekker!

 

[Leo]

lust ik

 

[Rene]

Kwijl....

 

[Reboot]

Dit wil ik ook gaan maken! Wat is de NL naam van dit stukje vlees?

 

[A3aan84]

Ziet er goed uit! De NL naam is staartstuk. Echt een show stuk! Mooi altijd die vlammen.

 

[MarBQ]

Dit lust ik!!

 

[Lin]

Mooi! Ook de kleur, super!

 

[Jet]

Jummie, red meat, i love it !

 

[camiel]

heerlijk ziet er goed uit.

 

[Ewald]

Ziet er heel erg lekker uit, de tip hierboven over de draad zoeken en haaks erop snijden is heel belangrijk het komt de malsheid zoveel ten goede.
Bij sommige stukken vlees draait die draad ook nog eens en moet je halverwege weer anders gaan snijden.

 

[Reboot]

Ziet er goed uit! De NL naam is staartstuk. Echt een show stuk! Mooi altijd die vlammen.

Thanks!

 

[Ezechiel]

een picanha is toch een lekker en veelzijdig stuk vlees.
Ziet er lekker uit

 

[Bidle]

Ziet er mooi uit, zowel de bereiding als het eindresultaat!