Hoi allemaal,
ik heb een vraagje in verband met het maken van salami.
Ik heb vorige week 3 salami's gemaakt van 1kg varkenvlees.
Ik heb deze in een kunstdarm gemaakt.
Mijn vraag aan jullie is hoe lang deze moeten drogen?
De langste weegt 540 gram, de kortste 430 gram.
Ingredienten zijn voor de 3 salami's:
1kg varkenvlees
200 gr spek
1 ui
15 gr colorozout
1 el peper
1 el knoflookpoeder
1 el paprikapoeder
1el chilipoeder
2 gram dextrose
Als iemand mij tips kan geven zal ik die heel dankbaar zijn.
Mischien ben ik gewoon iets te ongeduldig.
Bedankt.
Riggi11
ik heb een vraagje in verband met het maken van salami.
Ik heb vorige week 3 salami's gemaakt van 1kg varkenvlees.
Ik heb deze in een kunstdarm gemaakt.
Mijn vraag aan jullie is hoe lang deze moeten drogen?
De langste weegt 540 gram, de kortste 430 gram.
Ingredienten zijn voor de 3 salami's:
1kg varkenvlees
200 gr spek
1 ui
15 gr colorozout
1 el peper
1 el knoflookpoeder
1 el paprikapoeder
1el chilipoeder
2 gram dextrose
Als iemand mij tips kan geven zal ik die heel dankbaar zijn.
Mischien ben ik gewoon iets te ongeduldig.
Bedankt.
Riggi11
