Ribbetjes!

[Dabok]

Vandaag was ik alleen thuis en besloot om maar eens een lekker ribbetje op de Weber te gooien.

Eerst de Weber klaarmaken voor indirect grillen en volgens de Minion methode de koude kolen (met appelhout ertussen) klaargelegd. Intussen de Weberstarter met koffieblik gevuld met 6 Ecobrasa briketten, waarvan ik gisteren 40 kilo thuisbezorgd kreeg.

Ribbetje erop. Elk uur even moppen en na 3 uur zag ie er zo uit

Inpakken met een beetje appelsap

Half uurtje later glaseren met eigengemaakte BBQ saus

Het eindresultaat!

Notes:
Mijn lekbak bleek lek  8) Hele asbak gevuld met smurrie.... Daarom maar een Pyrexschaal op het rooster gezet gevuld met water, zo ver mogelijk van het vuur. Bleek echt te helpen bij het op temperatuur houden van de dome.

Ik had n?t te weinig kolen (21 koud en 6 heet) gebruikt. Op het laatst was bijna alles uitgegloeid. Lesje voor de volgende keer. 6 hete als start beviel prima. Snel de gewenste temperatuur van 107 - 115 bereikt. Volgende keer meer koude erin, dus.

En de hamvraag (gekke vraag bij ribbetjes, maar soit...): was het lekker?
Yup: Die horecaribben komen er hier nooit meer in! 

 

[Mac]

Lekker ribbetje Edwin (zit lekker veel vlees aan ook) 
Nette foto's ook

Mac

 

[Dominique]

Ik zit aan de wijn, daar past zo'n schaal ribben best bij hoor!

 

[Dabok]

De buurtslager alhier heeft inderdaad zeer behoorlijk gevleesde ribben. Da's niet verkeerd... @Dominique: zijn er ook dranken waar ribs niet bij gaan, dan ;-)

 

[structor]

Ziet er lekker uit!!

Mijn lekbak bleek lek  8) Hele asbak gevuld met smurrie.... Daarom maar een Pyrexschaal op het rooster gezet gevuld met water, zo ver mogelijk van het vuur. Bleek echt te helpen bij het op temperatuur houden van de dome.

Ik had vorige week twee cakeblikken eentje op het kolenrooster en eentje boven het vuur en ook als je te veel hete kolen hebt kun je hiermee perfect de temperatuur controleren. Gisternacht het zonder gedaan en dan moet je veel meer spelen met de schuiven, ik had hem bijna dichtstaan.

 

[Frits]

Lekkere ribjes Edwin.

 

[Dominique]

De buurtslager alhier heeft inderdaad zeer behoorlijk gevleesde ribben. Da's niet verkeerd... @Dominique: zijn er ook dranken waar ribs niet bij gaan, dan ;-)

Gemeentepils? Daar past niets bij....

 

[Rocker]

Hmm, zien er heerlijk uit!
Slim idee van dat koffieblik in je starter trouwens... want zo'n Weber starter is voor een paar kooltjes echt veel te groot!

 

[Leo]

lekkere en mooie ribbels hoor

 

[Mike v R]

Mooie en lekkere ribben

 

[Boldeagle]

ziet er idd prima uit

 

[henny]

Mooie ribben

 

[noskos]

Het water in die blikken en bakken werkt als buffer, er gaat energie zitten in het aan de kook houden, al die tijd zal de temperatuur niet veel doorstijgen. Ideaal als je niet zo laag komt zonder maar het kost je wel meer brandstof.