Ribbed, for more pleasure

[Brinkmeister]

En daar gaan we weer! De smoker is weer vrij nu de pulled pork eraf is, dus morgen mogen er ribs op. Wederom een eerste keer, en hopelijk doet deze geen pijn.

De slager heeft zijn best gedaan:

De rub van Noskos gemaakt en erop gesmeerd:

No rest for the wicked, morgen gaan we weer aan de slag!

 

[Bob]

Hahahaha veel "plezier" morgen 

 

[Danny77]

Succes Ronald.
Begin is al goed.

 

[McPeet]

Ik ben benieuwd naar het eind resultaat.

 

[ruudbosch]

Succes, benieuwd naar het resultaat!

 

[Sander72]

Dat zijn toch ribs for HER pleasure? Hoe zit het met jouw pleasure dan?

 

[Brinkmeister]

Ach, haar zien genieten is toch ook al heel fijn? En ik heb voor mezelf al een varken getrokken... 

 

[blefke]

Mooie ribs
Ben benieuwd naar het eindresultaat
blefke

 

[Brinkmeister]

Dus vanmorgen weer lekker aan de slag. Ribs uit de koelkast en in het rek:

Kolen aan, in het mandje en alles in elkaar:

En na een uur of 3:

 

[Brinkmeister]

Na een uur of 4 overgieten met mop sauce mochten ze in de BBQ-saus:

Eerst een laag honing, daarna 3 stuk in de Remia Sweet Dalton en 3 stuks in Sweet Baby Ray's hickory and brown sugar.

En nog een uurtje door:

 

[Lin]

Ze zien er al lekker uit! Doe je niet aan inpakken?

 

[Brinkmeister]

Dat stond niet in dit recept, nee. Wellicht de volgende keer.

 

[McPeet]

Hoe laat en waar kunnen we aanschuiven.... Ziet er verdomd lekker uit (kwijl)

 

[Brinkmeister]

Tromgeroffel...

Tadaaaa!

Frietjes, spare ribs, komkommer en tomaat:

 

[Mike v R]

Ziet er sappig uit.

 

[Brinkmeister]

Ja, maar ze mochten toch nog even. Ze liggen nu met wat folie en appelsap weer op het rooster.

 

[Mike v R]

Hoe lang hebben ze er opgelegen en op wat voor temp.

 

[Brinkmeister]

4 uur rond 110 graden, daarna een ruim uur met de saus erop. De temp komt niet hoger.

 

[Brinkmeister]

Ze zijn nu prima, volgende keer pas ik de 3-1-1 methode toe. Misschien zelfs 3-2-1

 

[El Chico]

Smakelijk