Pulled beef

[Wcborstel]

Ik wil graag pulled beef maken, dit heb ik al eerder gedaan maar ik weet niet meer van welk vlees. Nu was ik vandaag bij de Hanos en hadden ze runder nek, ik weet dat je dit vlees kan gebruiken. Het punt was alleen dat ik de stukken nogal dun vond tussen de 2 en 3 centimer. Voor mijn gevoel was dit te dun, overdrijf ik of is dit te dun?

 

[Frits]

2 a 3 centimeter is wel wat dun, je zou het misschien kunnen oprollen.
Zoek de volgende keer eens naar een 'onderrib' van het rund.