Pork Tenderloin Jim Johnson style

[Big-T]

Afgelopen zaterdag hele tijd met Jim Johnson staan praten. Wat een genot om naar de verhalen van die man te luisteren. Toen ik zaterdag avond thuis kwam, meteen de BBQ aangezet en een recept dat hij mondeling heeft toegelicht gemaakt.

'Keep it simple' is zijn motto. Varkenshaasje is gerubt met peper en zout, even aanbakken en inpakken met balsamico azijn met bruine suiker totdat hij de 62C aan tikt. Resultaat was heerlijk!

Daarbij country style patatoes gegeten, uiteraard ook van de BBQ:

en bonen met spek, ook van de BBQ:

al met al een heerlijk maaltijd!

 

[ChrisMaes]

Ziet er lekker uit hoor

 

[Boldeagle]

Ziet er prima uit, Kan me je inspiratie voorstellen, heb ff staan luisteren met uitleg over ribs

 

[Bert]

Ziet er lekker uit.

 

[Dominique]

Ik snap het helemaal!

 

[Mike v R]

Erg lekker.

 

[DanBras]

Ziet er erg goed uit!

Kan me alleen maar bij je aansluiten over Jim Johnson. Als die ooit een BBQ-class in NL komt geven, dan zorg ik dat ik erbij ben. Geweldig hoe die man kan vertellen.

 

[RedFox]

Wow Tom, dat ziet er bijzonder lekker uit!

 

[Frits]

Dat lust ik ook!

 

[maroc]

Lekker, die aardappels ook van de Q ?

 

[Big-T]

Lekker, die aardappels ook van de Q ?

jip, alles. heb alleen de boontjes even voorgekookt!

 

[NasQ]

Ziet er goed uit!

 

[MarBQ]

Mooie foto's!!

 

[structor]

Het ziet er echt waanzinnig lekker uit. Prachtige foto's ook! Wat bedoel je precies met aanbakken, even direct of in een skillet oid.

 

[Big-T]

Het ziet er echt waanzinnig lekker uit. Prachtige foto's ook! Wat bedoel je precies met aanbakken, even direct of in een skillet oid.

Even direct op de BBQ voor de kleur, rest gewoon ingepakt!

 

[structor]

Bedankt!

 

[noskos]

Ziet er fantastisch uit!

 

[maroc]

Lekker, die aardappels ook van de Q ?

jip, alles. heb alleen de boontjes even voorgekookt!

Heb je een recept van die potatoes misschien?

 

[Big-T]

Makkelijker kan niet. Vastkokende aardappeltjes in parten snijden in alu bakje, olijfolie erop, tijm, garlic salt en beetje gewoon zout en indirect op bbq van 200c voor ongeveer 40 minuten. Regelmatig even omschudden

 

[maroc]

Makkelijker kan niet. Vastkokende aardappeltjes in parten snijden in alu bakje, olijfolie erop, tijm, garlic salt en beetje gewoon zout en indirect op bbq van 200c voor ongeveer 40 minuten. Regelmatig even omschudden

Ok, dat is idd  vrij eenvoudig. Ga het er zeker een keer bij maken
thnx