Picanha

[Freek]

Vandaag een Picanha klaargemaakt. Was niet zo'n hele grote, vetlaag had ik misschien wat verder terug kunnen trimmen, maar hij smaakte er niet minder om.

 

[Ron B]

Lekker. Was de vetlaag niet te taai?

 

[Freek]

Lekker. Was de vetlaag niet te taai?

Ja, vetlaag was wat te dik, dus grotendeels er af gesneden voor het eten.
Was pas m'n 2e keer Picanha, bij de 1e keer had ik een stuk vlees met juist een hele dunne / bijna geen vetlaag en nu juist wat te dik. Leermomentje voor de volgende keer, toch wat vet eraf trimmen.

 

[Odysseus]

Hoelang heeft ie er uiteindleijk op gelegen?

 

[Freek]

Hoelang heeft ie er uiteindleijk op gelegen?

Ca. 1u15m denk ik ongeveer, niet exact bijgehouden.
Weber op ca. 130 gr. C. Reverse sear methode gebruikt

 

[Ridevi71]

Picanha +1
Lekker man

 

[Carbo negra]

Toch ziet het vlees er mooi gelukt uit hoor ondanks de dikke vetkap. Zal vast wel gesmaakt hebben!