Napolitaanse pizza

[Gavjow]

Lekkere pizza op de Q, nieuwe pizzasteen gekocht. De andere als hitteschild veeeeeel gebruikt dus nogal zwart.
Pizzadeeg gemaakt volgens Napolitaans recept.

500gr 00 bloem
285ml water
14gr zout
1gr droge gist

Weinig gist, langzame rijs.
1e rijs 2 uur en dan bollen verdelen.
2e rijs 6 uur.

Lekker rustieke pizza van gemaakt met simpele saus en topping.

Gebakken op 260 graden.

 

[Frits]

Bellisimo!

 

[Lin]

Oeh, het water loopt me in de mond! Lekker hoor!

 

[Jet]

Pizza is altijd goed en less is more