- Berichten
- 654
Deze mooie boston butt woog 5 kilo. Heb daar 10% vocht ingespoten met whisky, appelsap en appelciderazijn. Heb vrijdagavond de boston gespoten daarna laten rusten. Zaterdagavond het uitgelopen vocht opnieuw ingebracht en weer laten rusten. Zondagochtend vroeg het uitgelopen vocht opgevangen. De boston butt in de rub gezet met pulled pork van not Just bbq. De Q op 130°. 2 appel en 1 hickory chunks erbij. Toen een uur laten gaan. Toen gebast met het opgevangen vocht en weer een uur laten gaan. Weer gebast en weer een uur laten gaan. Toen weer gebast en weer een uur laten gaan. Toen in een bak gedaan en resterende vocht erbij en nog een beetje van ons favoriete bbq saus erbij. Thermometer erin en laten gaan tot 93°. Toen hij deze temperatuur bereikt had 1 uur laten rusten en toen uit elkaar getrokken. En smullen maar!!
