Maiden Run WSM - Gerookte kip & Bacon Burger Bomb

[Tr1ppl3B]

Maandag werd mijn WSM bezorgd. Gelijk in elkaar gezet en vandaag dan eindelijk de tijd om hem eens te proberen.
Gisteravond vast de Bacon Bomb geweefd en gerold en vanochtend de kipfilets in de pekel gezet.

De WSM is nu op temperatuur en het vlees ligt erop  . Nu nog ff geduld hebben tot het klaar is.

Foto's volgen later.

Minion Methode met eikenhouten chunks

Fatty in de maak

Vlees erop

Kip was wel lekker, zout was goed te proeven, maar de kruiden iets minder. Laatste stukje verwarmen duurde erg lang, hoewel de WSM goed op temperatuur was. Is 78 graden dan toch te hoog?

De "bomb" was erg lekker. Die is zeker voor herhaling vatbaar. Volgende keer iets meer kaas toevoegen.

Couscous met de gerookte kip en een klodderyoghurt ernaast. Die schijven vullen wel lekker zeg  .

Al met al geen slechte eerste run. De temperatuur van de WSM daalt wel erg langzaam nadat ik alle schuiven heb dichtgezet. Nu twee uur verder is hij nog steeds bijna 100 graden...

 

[Maccie]

Klinkt goed. Kom maar door met die foto's

 

[Tr1ppl3B]

Foto's geplaatst

 

[Maccie]

Dat moet wel gesmaakt hebben.

 

[Ceriel]

gefeliciteerd met je WSM, daar ga je veel plezier mee hebben!

 

[Leo]

mooie maiden run geweest hoor, dat het wat langer duurt voordat ie uit is, komt omdat hij nog nieuw is, na een aantal sessies krijg je vanzelf een vettige laag in je wsm die de kieren mooi af sluiten

 

[SilverFox]

Leo +1
Dat het laatste stukje van de fatty iets langer duurde is logisch hoor. Het eerste stuk gaat altijd vlotter, enerzijds omdat het verschil tussen de temperatuur van de fatty en de omgeving groter is, anderzijds omdat je vlees rond de 70 graden begint te zweten. Je verliest een beetje meer vocht waardoor de temperatuur minder hard stijgt.
Niets mis met je run, super!

 

[Mike v R]

Dat lust ik.

 

[Danny77]

Lekker lust ik zeker wel.