Livar Bone-in Pork Chops

[Big-T]

Helaas geen brisket vandaag, maar toch de BBQ aangestoken. We hadden nog rib racks liggen van het Livar, dus deze dan maar erop. Gemarineerd met honing, citroensap, knoflook, peterselie en een scheutje sherry. Toen even voorzien van mooie grillmarks en rustig tot een kerntemperatuur van 63C laten komen. Toen nog even wat rust gegeven voordat wij hem soldaat maakte. Dat zag er dus zo uit:

Before:

After:

Binnenkantje:

Geserveerd met verse pasta met philadelphia, roma tomaatjes, verse basilicumblaadjes en verse peper:

Was een prima combi. En buikje zit weer vol

 

[Dabok]

Wow! Dat ziet er zeer smakelijk uit, zeg!

 

[Bert]

Zien er goed uit.

 

[Vuurvlieg]

Oh oh Livar mijn favoriete varkentje. Ik gebruik de buiken voor mijn spek. En de races zijn super.

 

[Leo]

wouw hee, jullie hebben echt lekker gegeten, mooie foto's ook 

 

[Vuurvlieg]

Ik bedoel natuurlijk de racks..

 

[Boldeagle]

Super bordje eten man !

 

[Frits]

Wow, die pork chops had ik graag willen proeven

 

[ChrisMaes]

Dat zou mij ook wel gesmaakt hebben, lekker gerecht!

 

[Mike v R]

Lekker.