Iberico Lagarto

[Nitro]

Hopelijk kunnen jullie mij op weg helpen, heeft iemand van jullie toevallig ooit Iberico Lagarto klaargemaakt?
Hier is weinig over te vinden namelijk.

Ik heb dit stuk vlees in een Iberico bundel gekregen, maar tijdens het zoeken naar een recept, kwam ik weinig tegen.
Ook op dit forum kan ik nergens iets vinden :O.

Alvast bedankt.

Grtz.

 

[Ghost]

Iberico lagarto met orzo recept | BBQuality jouw online slager.

Geniet van dit Iberico lagarto met orzo recept, geserveerd met venkel, kastanjechampignons, focaccia en burrata.

www.bbquality.nl

 

[Frits]

Als ik het goed gekoekeld heb is het de ketting van de varkenshaas.
Normaal gesproken is dit een mager stuk vlees, maar bij Iberico is dit natuurlijk wel wat vetter.

Je kan hier alle kanten mee op, ik zou het lekker grillen, of als Ribfingers