House of Cards ribs....

[bmateijsen]

Onlangs heeft Janneke Vreugdenhil in de NRC een recept van Freddy's ribs gepubliceerd van House of Cards. Hoewel zij ze in de oven heeft gemaakt, vond ik het een uitgelezen kans om deze op de WSM te maken. Recept: http://www.nrc.nl/koken/2014/02/10/freddys-ribs/

Verder had ik nog wat Walchers Gilde spek op de planning, dus die zitten naast het rib rack. Ribben zijn trouwens van Beef & Steak.

Na 5 uur.... de bbq saus erop en na 30 minuten ze omgekeerd en nog een keer de saus...

De smoked beans waren daarna ook klaar... rookhout was eiken.

Resultaat:

 

[RdB]

Prachtig, zou die bonen ook graag proeven!

 

[bmateijsen]

Prachtig, zou die bonen ook graag proeven!

Die bonen hadden teveel passata gekregen... Maar dat heb ik 2 dagen later goed gemaakt, door het restant (1 bakje) met nog een keer wat bonen opnieuw te verwarmen. Had ook nog wat ribs over, dus die geplukt en in kleine stukjes bij de shaksuka gedaan. ;D.

.

Ik gebruik altijd gedroogde bonen en wel ze voor 24 uur. Daarna 1 uur gekookt, totdat ze net gaar waren.

 

[Danny77]

Dat lust ik zeker. Ziet er heerlijk uit.

 

[Leo]

dat ziet er heerlijk uit. Denk dat ik dit zomaar heel lekker vind 

Ik zie dat je jezelf nog niet hebt voorgesteld, zou je dat misschien nog even willen doen? Dan weten we een klein beetje met wie we te maken hebben 

 

[bmateijsen]

dat ziet er heerlijk uit. Denk dat ik dit zomaar heel lekker vind 

Ik zie dat je jezelf nog niet hebt voorgesteld, zou je dat misschien nog even willen doen? Dan weten we een klein beetje met wie we te maken hebben 

Zal ik zo even doen...

 

[Mike v R]

Lekkere ribbels.

 

[Sander72]

Lekkere hapjes hoor!

 

[MarBQ]

Ja hoor!! Lust ik!!

 

[nix13]

Ziet er allemaal weer lekker uit.

Maar hoe waren de house of cards ribs nou qua smaak??

 

[bmateijsen]

Ziet er allemaal weer lekker uit.

Maar hoe waren de house of cards ribs nou qua smaak??

De BBQ saus was uiteindelijk vrij generiek, maar dat kon ik ook wel uit de ingredienten opmaken. In zijn geheel lekker, maar niet de lekkerste ooit .