Heel varkentje op een hillbilly bbq

[Ronnie Linde]

Zondag 20 januari,

Voor de eerste keer een winterbbq georganiseerd, nou ja niet helemaal, maar wel de eerste keer voor meer dan de 7 personen van ons gezin. 50 personen dit keer.
We, Jack's St?ppelbakkers, hebben het idee opgepakt om een heel varkentje te bereiden op een zelfgemaakte hillbilly bbq. Afgelopen week naar de bouwmarkt en daar de nodige materialen gehaald en daar een bbq van gebouwd, wat ijzerwerk en een paar vergeten rvs roosters en zie daar.....

Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 

[Ronnie Linde]

Het verhaal gaat natuurlijk verder....
Heel varkentje op de rekken vastgezet en ondertussen de bbq op temperatuur proberen te krijgen, begintemperatuur -7?C.
Lekker fikkie stoken!

Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 

[Ronnie Linde]

Daarna het varkentje in de rub, kooltjes opzij geschoven en het varkentje boven de warmte gelegd.

Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 

[Ronnie Linde]

Deksel er op en met zelfgemaakte koken blijven voeren en op temperatuur houden. We hebben 130?C aangehouden omdat we krap in tijd zaten (max. 7 uur) maar dat ging prima!

Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 

[Ronnie Linde]

We hebben het varkentje om het uur licht in gekwast met bbq saus.
En verder gegaard tot 88?C in de bouten (achterpoten) daarna laten rusten voor een half uurtje, zonder kolen met deksel.

Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 

[Ronnie Linde]

En toen was het tijd om het varkentje te verdelen, zij was mooi gegaard en het plukken ging echt fijn.
En dat bij een mooie ondergaande zon op een super winterdag!
Een geslaagd project!
Geniet van de foto's.....

Verstuurd vanaf mijn EVA-L09 met Tapatalk

 

[Ceriel]

Mooie plaatjes Jack! (om het overzichtelijk te houden heb ik al je citaten verwijderd)

 

[Paul_V]

Leuk barbecuefeestje en een mooi project. Levert ook nog hele mooie plaatjes op! (En een lekker hapje natuurlijk...)

 

[Sander72]

Gaaf zeg, wat een pracht avontuur!

 

[Marcel]

Gaaf zeg dit en ziet er lekker uit.

Via Tapatalk. Met hartelijke groeten, Marcel Poldermans | YOLO

 

[RvdK]

Wat een gaaf project en het varkentje ziet er heerlijk uit

Verstuurd vanaf mijn LG-K420 met Tapatalk

 

[noskos]

Mooi project! Leuk zo?n zelfgebouwde brick pit. Mooi eindresultaat ook!

 

[Jorte]

Geweldig, jullie hebben er echt een feestje van gemaakt!

 

[Ewald]

Ziet er geweldig uit, mooi project

 

[SilverFox]

Gaaf project, goed bezig!
Vrijwilligers voor de aankomende meating zie ik...?

 

[SponZ]

Mooie happening!! Leuk om eens mee te maken en te proeven , lijkt me.

 

[Ronnie Linde]

Mooie plaatjes Jack! (om het overzichtelijk te houden heb ik al je citaten verwijderd)

Bedankt, dit ziet er beter uit!

 

[Ronnie Linde]

Gaaf project, goed bezig!
Vrijwilligers voor de aankomende meating zie ik...?

Bedankt voor je uitnodiging,
Als we kunnen komen we graag!

 

[R@lph]

Ziet er heel smakelijk uit. Mooi gedaan.

 

[BensBQ]

ziet er geweldig uit! top