Gerookte zalm honing-mosterd

[ruudbosch]

Vandaag eters gehad en omdat de zalm op een plankje vorige week zo'n succes was dit recept herhaald.
I.p.v. mosterd met bruine basterdsuiker heb ik vandaag de zalm besmeerd met mosterd en honing.

Omdat de gasten niet van glazige zalm houden heb ik de kerntemp. van 55C aangehouden. Is te ver door naar mijn smaak.
Met mosterd-honing is lekker maar heb hem liever met mosterd-bruine basterdsuiker.

 

[Danny77]

Ziet er toch erg smaakvol uit.