Eerste keer koken met de DIY smoker: ribbetjes

[mabbink]

Hi all,

Zoals jullie hebben kunnen zien heb ik laatste een zelfbouw smoker gemaakt en heb dit weekend eindelijk de vuurbox opgestook om de eerste bereiding te maken. Het zijn ribbetjes geworden via de 3-2-1 methode met een geweldig resultaat!

Zie hier de slideshow

De volgende sessie zal brisket of short-ribs worden, van een zelf uitgebeende koe.

Cheers!

 

[smeinkie]

Die zien er erg lekker uit!

Welke rub heb je gebruikt?

 

[mabbink]

Welke rub heb je gebruikt?

de rub is het geheim van de smid, niet van mij want ik houd er van om kennis te delen. Het was een huismix van een 'kruiden boer' die je kunt vinden in de Vershal op Strijp S te Eindhoven

 

[Leo]

mooie smoker, vind de ribs er wel erg donker uit zien, ondanks wat je bij de foto hebt gezet

 

[Maccie]

Zien er heerlijk uit die ribbels.