Dubbel smoked applewood bacon

[rowhald]

Eerst lekker buikspekkie in de droge pekel na t recept van southern dutch BBQ

Na 5 dagen afgespoeld en even een dagje drogen in de koelkast

Daarna lekker 10 uurtjes koud gerookt

Daarna weer ingepakt een dagje in de koeling en dan Vervolgens lekker low&slow ongeveer 3 uurtjes warm gerookt met appelhoutchunks

Start temp

Eind temp na 3 uurtjes

En.toen

nog even een.nachtje ingepakt in de koelkast om de rook er nog lekker in te laten trekken.
Eind al goed super lekker

 

[mobilsmoker]

Poeh h?.... Lekker

 

[Uchman]

Nice

 

[Lowietje72]

Lekker voor bij het ontbijt.......

 

[Ceriel]

Smullen!

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[Sander72]

Heeft dat vooraf koud roken nog zin t.o.v. het warm roken daarna? Proef je meer ook? Geinig!

 

[El Fumarole]

Heeft dat vooraf koud roken nog zin t.o.v. het warm roken daarna? Proef je meer ook? Geinig!

Dat vraag ik mij ook af. Lijkt een beetje dubbelop zo en je moet altijd oppassen dat je iets niet teveel rookt. Ik vind dat zelf een nare smaak en keelgevoel geven.
Ziet er wel heerlijk uit!

 

[Leo]

ik ga dat gewoon heel erg lekker vinden

 

[rowin]

Ziet er erg makkelijk uit!!

 

[Mac]

Ziet er prachtig uit Rowald  B-)
Goed bezig

Mac

 

[rowhald]

Ja dat dacht ik ook dat t dubbel roken geen zin had. Maar vorige keer 1 stuk wel en 1 niet eerst koud gerookt.
En er zit wel degelijk een duidelijk verschil tussen.
Ieder zijn voorkeur maat de mijne is duidelijk.
Zie.boven
Zag trouwens net in t verslagje dat ik vergeten was te schrijven dat hij na t koud roken nog een dagje ingepakt in de koeling heeft gelegen.
Zojuist aan gepast

 

[Pablo]

oeh nice!!!!

 

[Tom Hendriks]

Nice, binnenkort ook maar eens mijn kilo buikspek uit de vriezerd halen 

 

[nix13]

Dat vind ik knap, als het klaar is je nog een avond lang kunnen beheersen om er pas de volgende dag aan te beginnen. Dat het het hier niet gered hoor, ziet er veels te lekker uit.

 

[El Fumarole]

Ja dat dacht ik ook dat t dubbel roken geen zin had. Maar vorige keer 1 stuk wel en 1 niet eerst koud gerookt.
En er zit wel degelijk een duidelijk verschil tussen.
Ieder zijn voorkeur maat de mijne is duidelijk.
Zie.boven
Zag trouwens net in t verslagje dat ik vergeten was te schrijven dat hij na t koud roken nog een dagje ingepakt in de koeling heeft gelegen.
Zojuist aan gepast

Nou, dat moet dan maar eens op de todo lijst!

 

[Superjohn]

ziet er lekker uit...is aandacht aan besteed!