DIY vertical smoker

[Martijn137]

Hallo!

ik wil volgend jaar gaan beginnen aan een nieuwe bbq / smoker.

waarom?
ik vind het leuk om te maken.
ik wil meer ruimte in een bqq hebben

eisen / wensen:
- moet te besturen zijn met een bbq controller.
- zou leuk zijn als ik kan wisselen tussen kolen en hout gestookt (ja op hout dan zonder controller)
- geisoleerd met steenwol.

ik heb al een ontwerp idee gemaakt gebaseerd op een geisoleerde smoker uit de USA:

Large Insulated Cabinet Smoker

Overall Dimensions: 34" width x 31" depth x 62" tall Interior and exterior constructed from 11ga steel with 2000 degree insulation sandwiched in-between Cook Chamber Dimensions: 28" x 27" Product Details: 4 nickel-plated NSF approved wire sliding/pull-out food grates (6.75" clearance between...

lonestargrillz.com

dan bijgevoegd mijn ontwerp. alle maten zijn in millimeters.
ik hou rekening met 7 "lades" en op de onderste lade ondersteuning een verwijderbare waterbak.

om eventueel te kunnen wisselen tussen kolen en houtvuur wil ik een lade maken voor de kolen, eentje die lijkt op die van de lone star grills, zodat ik de la eruit kan halen en er hout in kan stoken.
maar misschien dat ik er te makkelijk over denk?

ook zal het een 2 deurs ontwerp worden, 1 onder voor het kolen gedeelte en 1 voor het vlees gedeelte.

ik hoor graag wat jullie er van vinden

Sent from my IN2023 using Tapatalk

 

[drJackle]

Hi Martijn!

Leuk project dat je aan wil gaan!

Ik heb geen ervaring met dit soort constructies maar het zal een kwestie van trail and error zijn als je hem zelf gaat bouwen

Ben je al begonnen met de bouw of is het bij tekeningen gebleven?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk