Diner party

[Jappert]

Aangezien het al weer echt veel te lang is geleden dat ik serieus had gebbq-ed en het gisteren rokjes dag en ook BBQ dag was heb ik de stoute handschoenen aangetrokken om voor wat vrienden iets lekker van de Q te toveren.

Het hele maak proces ben ik uiteraard vergeten te fotograferen. Dus blijven de lekkere plaatjes over.

Coquilles gemarineerd in Olie, bieslook, chilli peper en limoen. Daarna een sausje van de marinade gemaakt.

Tussengerecht Crispy Duck rolls met een saus van Lentebock

De eend eerst op lage temperatuur gerookt met kersenhout en de vetkant afgebakken in een pan met Ghee

Hoofdgerecht: Lamsrack gemarineerd in Pinot Noir en Rozemarijn. Daarna ook saus gemaakt van de marinade. Door de hectiek geen foto van de Q.

Vond ook nog wat verdwaalde foto's van pasen. Dit waren Scotch Eggs.

Nu maar hopen dat we deze week wat meer tijd vinden om nog wat te fabrieken.

 

[p.buijsm]

Lekker hoor!! Dat zal gesmaakt hebben

 

[pieterb]

heerlijk, koken op de bbbq en wat mooie plaatjes
wat een geluk dat het nu weer mag van die Piet Paulusma 

 

[Mac]

Lijkt mij erg lekker allemaal hoor 
Ziet er goed uit.

Mac

 

[McPeet]

Lust ik allemaal.

 

[Sander72]

Mooie bordjes Jappie!

 

[Jorte]

Pffff....wat lekker!!!
Mogen we de recepten van je sausjes?

 

[Bob]

Als het net zo lekker smaakt als het er uitziet zit je goed !!

 

[nix13]

Ziet er allemaal weer heerlijk uit hoor.
Zeker die scotch eggs.

 

[Leo]

lekker allemaal hoor, je hebt flink je best gedaan.
die eieren moet ik ook nog steeds eens gaan maken

 

[maroc]

Mooie gerechten hoor. Top gedaan!!!

 

[Maccie]

dat ziet er echt geweldig uit.

 

[Caspar]

Dat neigt naar het hogeschoolwerk. Mooi hoor.

 

[Mike v R]

Jij bent goed bezig geweest.

 

[Rene]

Good busy

 

[Dubb]

zo dat ziet er goed uit. Hoe maak je die Scotch Eggs?

 

[MarBQ]

Dat " druipende " eitje ziet er echt heerlijk uit!!

 

[Jappert]

Scotch Egg zijn echt mega simpel qua ingredi?nten. Zacht gekookt ei, 4 tot 5 minuten gekookt. Verse worst, any kind, open snijden en het worst vlees om het gepelde ei vouwen. Bacon er om heen en daarna een minuutje of 20 op een plankje roken. Variatie is natuurlijk mogelijk door rub aan te brengen og met BBQ saus te glaceren. Tip van Flip kook meer eieren dan je er nodig hebt. Er zal er altijd een sneuvelen bij het pellen of vlees er om heen vouwen.

 

[Dubb]

Thanks gaan we zeker een keer proberen

 

[Danny77]

Ziet er prachtig uit.