Cold smoked knoflook

[Bartus Bonfire]

Na het zien van het cold smoke resultaat van Barbeknoei, heb ik de stoute schoenen aangetrokken.

De generator gevuld met mot en in mijn smokebarrel geplaatst.

De beschrijving van de smoke generator zegt dat één vulling 10 tot 12 uur brand.
Ik heb gisteren 2 vullingen opgebrand in nog geen 6 uur.

Kan iemand mij vertellen wat er fout gaat.
Vandaag opnieuw de generator aangestoken. De knoflook bollen gedraaid.

Graag jullie commentaar.

Verstuurd vanaf mijn CPH2449 met Tapatalk

 

[Cherrywood]

Volgde het smeulen wel de spiraal of "stak het over" ?


Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Bartus Bonfire]

Volgde het smeulen wel de spiraal of "stak het over" ?


Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

Het volgde de spiraal.

Verstuurd vanaf mijn CPH2449 met Tapatalk

 

[Cherrywood]

Mogelijk heb je hem dan wat te losjes gevuld. Te weinig "massa" of te veel trek gehad.
Als je houtmot wat grover is dan brand hij ook sneller.
Andersom: te fijn en te vast aangedrukt wil jij nogal eens uitgaan.
2 x in 6 uur tov 1 x in 12 uur heb ik nog nooit meegemaakt. Wel een uur of 10 ipv 12 uur.

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Bartus Bonfire]

Mogelijk heb je hem dan wat te losjes gevuld. Te weinig "massa" of te veel trek gehad.
Als je houtmot wat grover is dan brand hij ook sneller.
Andersom: te fijn en te vast aangedrukt wil jij nogal eens uitgaan.
2 x in 6 uur tov 1 x in 12 uur heb ik nog nooit meegemaakt. Wel een uur of 10 ipv 12 uur.

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

De mot die nu in de generator zit heb ik aangedrukt. Ik heb hem rond 08:00 uur aangestoken. Ook de luchtklep onder kleiner gezet. Het ziet er nu beter uit.

Verstuurd vanaf mijn CPH2449 met Tapatalk

 

[Zzzjon]

Wat ik meestal doe is de onderste klep helemaal dicht en boven open.

Ik verwacht dat je je mot te los hebt en teveel trek in je Q.

Het hoeft alleen maar te smeulen, door onder en boven open te zeker creëer je veel meer trek dan nodig.

 

[Ghost]

Uw rookmot mengen met rookmeel, dat is veel fijner.
Dan zal die er langer over doen.

 

[Kevintuyp]

Nog nooit gedaan maar komt de rook wel goed in de knoflook op deze manier?? Zo met ze velletje er nog om heen zeg maar

 

[Ewald]

De ene CSG is de andere niet.
Dit model ken ik niet maar het kan zo zijn dat het labyrint korter is dan bij andere CSG's waardoor de brandtijd korter is.

 

[derkzz]

op je tweede foto zie je dat het mot "over de rand heen komt" op een aantal plekjes .
hier door slaat het over naar de volgende sectie.

 

[Sander72]

Precies dat. Iets minder hoog afvullen dan wordt de barrierre hoger. Komt goed. Knoflook heeft echt veel rook nodig dus er gaat nog niks mis!

 

[Cherrywood]

Het volgde de spiraal.

Verstuurd vanaf mijn CPH2449 met Tapatalk

Hij volgde de spiraal. Als dat klopt
Dan is er geen overslag geweest.

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Bartus Bonfire]

Nog nooit gedaan maar komt de rook wel goed in de knoflook op deze manier?? Zo met ze velletje er nog om heen zeg maar

Hoi Kevin.
Ik vond de smaak voldoende ingetrokken. Voor mijn gevoel hed de knoflook nog iets langer in de rook mogen hangen, maar dat was meer omdeat de generator wel erg snel opsmeulde.

 

[Bartus Bonfire]

De ene CSG is de andere niet.
Dit model ken ik niet maar het kan zo zijn dat het labyrint korter is dan bij andere CSG's waardoor de brandtijd korter is.

Op de verpakking staat dat er tussen de 10 en 12 uur rook.

 

[Ewald]

Nog nooit gedaan maar komt de rook wel goed in de knoflook op deze manier?? Zo met ze velletje er nog om heen zeg maar

Knoflook koud roken heeft voor de smaak niet heel veel effect, het belangrijkste argument om knoflook koud te roken is om de houdbaarheid aanzienlijk te verlengen

 

[Kevintuyp]

Knoflook koud roken heeft voor de smaak niet heel veel effect, het belangrijkste argument om knoflook koud te roken is om de houdbaarheid aanzienlijk te verlengen

Duidelijke uitleg