Buikspek

[RdB]

Zaterdag kwamen de schoonouders klussen dus daar moest wel wat tegenoverstaan vond ik. Buikspek (van Aalvink) in honing-sojasausmarinade, 4 uur gegaard op 115, laten rusten en toen nog even gegrild. Erg lekker, volgende keer nog wat harder grillen want de huid was nu nog net iets te taai. Het restantje spek dat over was heb ik 's avonds uitgedeeld op een verjaardag, viel goed in de smaak. Hieronder wat foto's, meer op http://happenendrinken.blogspot.nl/2015/01/klusperikelen.html

 

[Rene]

Ziet er lekker uit

 

[nix13]

Heerlijk

 

[MarBQ]

Ik zou nu best een stukje lusten!!

 

[Dominique]

Het ziet er heerlijk uit. Soja/honing is een lekkere combinatie!

Door de honing/soja blijft de zwoerd zacht, die had je er voor het lekker dan beter af kunnen halen voor het marineren. Daar helpt harder grillen niets aan, wel loop je extra risico op verbranden.

 

[RdB]

Ah is dat het. Volgende keer zal ik dan de huid niet mee marineren. Dank je.
De smaak van de huid was wel fantastisch, lekker vettig en zoet

 

[Maccie]

Dat zijn mooie foto's. Had ik ook wel gelust.

 

[Mike v R]

Ziet er heerlijk uit.

 

[Sander72]

Prachtig ingesneden hoor, mooi dat ruitje in de zwoerd!