Beer can chicken, maar dan met appelsap

[niels.mansveld]

Vandaag voor het eerst mijn gevogelte stomer getest met een kippie, wat aardappeltjes en wortelen.

Als vocht in de ?can? appelsap gedaan met wat knoflook en tijm, kip voorzien van een simpele rub en de groenten besprenkelt met wat olie en zeezout.

Ik was vergeten om een citroen of iet degelijke te kopen om de bovenkant dicht te stoppen, met een sateprikker de huid dichtgemaakt.

Voor wat extra smaak een rookpotje gemaakt met whiskeyhout

Na ongeveer een uur en een kwartier was de kip gaar en konden we aan tafel.

De kip smaakte goed. De groenten waren net aan gaar en wel wat uitgedroogd, iemand daar wellicht nog tips voor?


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[BensBQ]

ziet er geweldig uit! gefeliciteerd met je stickertje

 

[Frits]

Welkom bij de Tokkies.

De groente wordt droog omdat al het vocht en vet weg loopt door de gaatjes. probeer de volgende keer een soort pan te meken waar de groente in ligt en het vet van de kip in komt.

 

[SilverFox]

Lekker hoor, gratz met tokkie!

 

[niels.mansveld]

Sticker? Ik ben twee dagen actief op het forum dus die vakterm heb ik nog even gemist. Heb ik een sticker verdiend met mijn kippie?

Frits, bedankt voor de tip. Ga ik volgende keer even proberen.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[picosuma]

Dat ziet er lekker uit en gefeliciteerd met je eerste sticker 

 

[Frits]

Sticker? Ik ben twee dagen actief op het forum dus die vakterm heb ik nog even gemist. Heb ik een sticker verdiend met mijn kippie?

Klopt met het maken van een Beer Can Chicken kan je een badge verdienen. Net als met Pulled Pork en Brisket.
Alle badges worden hier uitgelegd: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=7673.0

 

[rsoeteman]

Heerlijk en welkom bij de tokkies

 

[Marcozld]

Tokkie ook voor jou! Leuk gedaan.
Grz.