- Berichten
- 257
Een beenhammetje leek me wel is leuk, maakten we jaren terug met kerst altijd in de oven.
Kant en klaar honing mosterd beenham van 1,3 kg. Ik had niet al te lang de tijd, vanaf 80 graden indirect erop gelegd samen met rookhout hickory en appel. Laten oplopen tot 160 graden, tot de kern 65 graden was. Duurde ongeveer 5 kwartier. Ik had het stuk door midden gehaald om wat tijd te winnen.
Samen met salade en krieltjes, lekker in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Simpel, leuk en lekker. Wel voor denk ik 1x in de 2 jaar, niet bijzonder maar gewoon prima.
De volgende middag heerlijk op een broodje, wat dunnere plakjes gesneden en 2 minuten op 600 watt opgewarmd in de magnetron.
Kant en klaar honing mosterd beenham van 1,3 kg. Ik had niet al te lang de tijd, vanaf 80 graden indirect erop gelegd samen met rookhout hickory en appel. Laten oplopen tot 160 graden, tot de kern 65 graden was. Duurde ongeveer 5 kwartier. Ik had het stuk door midden gehaald om wat tijd te winnen.
Samen met salade en krieltjes, lekker in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Simpel, leuk en lekker. Wel voor denk ik 1x in de 2 jaar, niet bijzonder maar gewoon prima.
De volgende middag heerlijk op een broodje, wat dunnere plakjes gesneden en 2 minuten op 600 watt opgewarmd in de magnetron.
