- Berichten
- 101
Titel: BBQ Bijbel - van asperges tot zwezerik
Auteur: Julius Jaspers
ISBN: 9789048832507
Taal: Nederlands
Aantal blz: 496
Bindwijze: Hardcover
Formaat: 155 x 210
Waar te koop: Alle boekwinkels, bol.com
Prijs in ?: 29,99
Bespreking:
Deze nieuwste BBQ Bijbel is vers van de pers, of moet ik schrijven 'warm van de kolen'. De titel van dit boek komt van de hele reeks met 'bijbels' van uitgever Carrera, zo verscheen al eerder de Vis Bijbel, Groente Bijbel en Bak Bijbel. Het is dus geen gebrek aan creativiteit van de uitgever, maar een basisboek uit een reeks.
Het boek begint met een inleiding over vuur en hout, brandveiligheid, temperatuur, technieken en tools. Daarna volgt een reeks foto's met "how to's", mooie foto's van basishandelingen als kip ontleden, marineren, vlees injecteren en vis schoonmaken en fileren. Daarna volgen recepten, heel veel recepten. De categorie?n van de hoofdstukken zijn overzichtelijk en logisch ingedeeld. Naast de verschillende soorten vlees is er ook volop ruimte voor groente en vis en een speciaal hoofdstuk voor burgers. Ook is er een speciaal wedstrijd hoofdstuk (KCBS).
De recepten zijn helder geschreven, voorzien van icoontjes van de benodigdheden en zelfs met handige allergie icoontjes (handig om recepten te selecteren als die vriend met een voedselallergie komt eten) en geweldige foto's. Ook de aandacht voor condimenten is boven gemiddeld met diverse sauzen, boters, marinades en glazes. In het hoofdstuk met zoetigheid viel mij een recept voor Bacon Icecream op, dat moet wel het favoriete ijs van elke man worden.
De BBQ Bijbel is een mooi boek met mooie recepten en bevat veel informatie over verschillende onderwerpen. Verwacht geen basisonderwerpen als uitleg van indirect bbq-en of hoe je de temperatuur regelt. Al met al een mooi boek dat uitnodigt om de bbq aan te steken. Het recept voor de Bacon Icecream heeft mijn aandacht getrokken!
Ben reuze benieuwd, zeker naar het KCBS deel.
