- Berichten
- 2.088
Allereerst mijn oprechte excuses dat ik laatste tijd niet meer zo actief ben. Wij hebben een nieuwe woning gekocht en daardoor druk met alle voorbereidingen hiervoor. Daarnaast ook wat winkeldemo's gedaan en ook nog gesprekken met sponsors voeren. Dit weekend hadden wij eindelijk nog eens tijd om de BBQ aan te steken. Daarom hierbij een nieuw receptje:
Het originele recept wordt overigens gemaakt met Vidalia uien. Deze uien zijn in Nederland helaas niet het hele jaar door beschikbaar. Zoete uien bieden hier echter een prima alternatief voor. Ik haal uit 1 grote zoete ui 2 tot 3 uienringen. Dat komt omdat ik alleen de dikkere ringen gebruik. Dit recept is dus goed voor 4 tot 6 uienringen.
Boodschappenlijst voor dit recept
2 grote zoete uien
18 plakken ontbijtspek
Je favoriete BBQ rub (of zelf maken)
Je favoriete BBQ saus (of zelf maken)
Snij de uien in dikke ringen van ongeveer 7 mm. Haal vervolgens de buitenste ring eraf en verwijder het middenstuk.
Pak vervolgens het ontbijtspek. Gebruik per uienring 3 schijven spek. Wikkel het spek strak om de uienringen heen en steek er een houten prikker doorheen.
Doe vervolgens wat van je favoriete BBQ rub erover. Ik heb voor dit recept de Big Bob Gibson BBQ rub gebruikt
BBQ Voorbereiden
Bereid de BBQ voor op 150C / 302F voor indirect gebruik. Gebruik voor dit recept appel- of kersenhout als rookhout.
Plaats de uienringen op de BBQ voor ongeveer 40 minuten. Glaceer vervolgens de uienringen met jouw favoriete BBQ saus. Laat vervolgens de uienringen nog 10 minuten op de BBQ liggen. Haal ze vervolgens eraf en laat ze een paar minuten afkoelen.
Bon apetit!
