Zoekresultaten

Heb vandaag een Pulled Pork gedaan op mijn 57 en heb dat met een snake methode geregeld. 20 st als de snake en 7 in de starter. 8.30 erop en 16.30 eraf. Zacht als boter. Succes.

Dat zag er heel goed uit. Gefeliciteerd met je sticker. Heb nu zelf ook een procureur erop liggen dus ben benieuwd naar het resultaat.

Nu hopen dat moeder natuur ons snel zon en aangename temperaturen schenkt. Mijn briskets komen deze week met nog wat PP. Voor mij dus binnenkort weer een nieuwe poging.  :-S

Jammer om te horen dat het wat droog is, maar je eerste brisket is een feit! ;) Bij dit mooie vlees kan het aan veel factoren liggen. Ik haal mijn rund en varken ook bij Aalvink en de kwaliteit is zeer goed. Alleen de brisket point bij hen heeft weinig vet. De laatste keer heb ik het, net als...

Gefeliciteerd met je sticker. Ziet er goed en smakelijk uit. Ben benieuwd of die van mij er net zo goed uit ziet. Zit nu op 88C..... Dan nog een uur wachten.... PFFF.

Succes. Ik ga dit volgen.... Ben zelf dinsdag aan de beurt voor een brisket.  :-S

Goedemorgen, ben erg benieuwd hoe het gegaan is vannacht. Nog last gehad van de regen?

Succes vandaag. Ben benieuwd naar het eindresultaat.

Wow mooi gedaan! Heel de boerderij compleet.  :)

Bedankt iedereen voor de reacties. Snel nog eens maken en dan betere kolen gebruiken en langer (lees eerder beginnen) de tijd nemen. P.S. is de minion methode alleen geschikt voor een WSM, en gebruik je bij een kettle altijd de snake methode voor indirekt?

Het eind resultaat ziet er goed uit. Gefeliciteerd met je sticker.

Gefeliciteerd Hans, dat ziet er tot nu toe erg lekker uit. Goed om te zien dat zo'n stuk vlees ook op een OTG. 47 past. Heb ik zelf ook en ik had de twijfel of het wel ging passen. Ben benieuwd naar de rest van de foto's.

Mooi verhaal DeNnZ. Die glaze ga ik ook eens proberen als je het niet erg vind. De Q heeft straks een mooi uitzicht in die tuin als die af is.

+1 done.

Mooie kip! Gefeliciteerd met je tokkie.

Dat gaat er wel in. Ga dit ook eens proberen. Zou het nog uitmaken of je een laf pilsje neemt of een sterker BIER met hoofdletters?

Goed idee Markv. Er zat erg weinig rub op en ook teweinig zout en peper, maar volgende keer toch wat meer. Dat pekelbad ga ik zeker ook eens proberen. Het bbq seizoen duurt gelukkig nog wel even.  ;)

Goedemorgen, dank voor de felicitaties. Op naar een nog beter resultaat. :)