Dat klopt ook, daarom vind ik het dus ook gek.
Aan de andere kant, de worstmakers gebruiken 25g colorozo per kg, dat is dus 150 mgNitriet per kg vlees (uitgaande van 0,6% nitriet). Dat is dus nog minder dan waar jij op uitkomt, en zij hameren er behoorlijk hard op. Verwacht dus dat dit wel...