Zoekresultaten

Als het vlees in de zone zit, kan je gaan inpakken (de zone is, als de temperatuur niet verder stijgt, rond de 70 graden). Je kan het vlees in een bak doen, maar wel helemaal afgesloten maken dmv folie. Daarna lekker verder laten garen tot 88 graden. Evt uitpakken en terug leggen op de Q om een...

jammie jammie!

gefeliciteerd met je tokkie... Ziet er smakelijk uit  :)

Yep, had 3 chunks van berkenhout in de kolen gelegd, prima rooksmaak, niet te sterk...

Veel succes vandaag!

Dat klopt Bert, alleen dat was al de eindsaus, het vocht wat in de folie zat, dat was nog geen theelepel ik had wel een btje meer verwacht. Thnx voor de knor  :)

En het resultaat, een lekkere bak pulled pork. Moeten nog wel een paar dingetjes verbeterd worden imo, de bark moet donkerder en het eindresultaat moet ook sappiger kunnen. Al met al toch wel redelijk tevreden voor een eerste keer. thnx 4 watching and comments. grtz, Marcel

Twee uur verder, tijd om in te pakken.... En daar gaat ie voor de laatste ronde.

Blij met m?n tokkie.  :) Thnx all. We gaan nu voor het knorretje, te volgen in dit draadje: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/low-slow/ook-een-poging-tot-pulled-pork/

En de 74 graden aangetikt. In de glaze en op naar de 88 graden. Kippetjes hebben intussen de grill alweer verlaten en zijn op hun eindbestemming aangekomen.  :)

Dat ziet er wel erg lekker uit! Top

En we zijn los, de kooltjes in de brand en gaan met die `banaan`  :)

Ziet er goed uit!

Ziet er lekker uit..... :)

mooie sessie.... Met een mooi resultaat  =D>

Jullie hebben allemaal gelijk, de vuurkorf is een wasmachine trommel met de poot van een bureaustoel. Mooi RVS trommeltje, geeft lekker de warmte af en roest never nooit niet  :) En het is zeker beter als de was doen  B-)

Oeps, vergeten om foto's te maken. :( Maar niet getreurd, dit is een blijvertje. Het smaakte super! Volgende keer, fototoestel erbij :)